和諧草本火鍋底料

簡介

生產廠家

山東省鴻興源食品有限公司,成立於1999年6月,是一家從事工業、餐飲、家庭調味品開發、研製、生產、銷售的股份制企業。該公司位於禹城市高新技術開發區工業南路1號,公司現有員工500餘人,其中專業技術人員40餘人,公司占地面積300餘畝,總建築面積110000平方米,生產車間100000平方米。年加工調味品能力50000餘噸。
問世時間 2009年6月

品牌

鴻興源

描述

產品風味

鴻興源和諧草本火鍋系列產品分為五大風味:清湯、香辣、麻辣、海鮮、清涼
每種風味分為固體和液體兩種包裝

產品特點及配料

本系列產品由29種天然草本採用超低溫粉碎工藝精心配製而成,因有五種風味,每種風味的配料也有所差別:
清湯風味配料:
古老懞古遊牧民涮牛羊肉時,引入草本配料去膻除膩,誘發肉質天然鮮美口感,鴻興源沿襲傳統遊牧民秘方,精選29種天然草本配料,熬制出爽口美味的上乘清湯,健康、美味、和諧,可謂蒙氏火鍋之上品!正宗蒙氏火鍋,元世祖始創!
其主要配料如下:
牛油、食鹽、味素、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白鬍椒、橘皮、砂仁、月桂(香葉)、孜然(枯茗)、白芷、姜、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草;
香辣風味配料:
川式素以麻辣鮮香聞名,秘訣在於湯底,鴻興源承襲川式火鍋古老秘方,精選29種天然草本配料,熬出鮮香爽口的上乘高湯,健康、美味、和諧,是為川式火鍋之上品!
其主要配料如下:
牛油、食鹽、味素、雞精、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白鬍椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、棗、月桂(香葉)、姜、孜然(枯茗)、百合、白芷、黑芝麻、山楂、小蔥、蒜、芫荽、桂圓、丁香、肉豆蔻、山藥、蓮子、高良姜、薏苡仁、白果、白糖、甘草;
麻辣風味配料:
川式素以麻辣鮮香聞名,秘訣在於湯底,鴻興源承襲川式火鍋古老秘方,精選29種天然草本配料,熬出鮮香爽口的上乘高湯,健康、美味、和諧,是為川式火鍋之上品!
其主要配料如下:
牛油、食鹽、味素、雞精、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白鬍椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、棗、月桂(香葉)、姜、孜然(枯茗)、百合、白芷、黑芝麻、山楂、小蔥、蒜、芫荽、白糖、桂圓、山藥、丁香、肉豆蔻、蓮子、白果、白糖、高良姜、甘草、益智仁;
海鮮風味配料:
粵式火鍋講究老火靚湯,濃郁湯底燴入各種海鮮、山珍,引爆極致鮮美口味,鴻興源秉承粵式火鍋傳統秘方,精選29種天然草本配料,熬成鮮爽無比、食而不膩的濃濃高湯,健康、美味、和諧,是為粵式火鍋之上品!正宗粵式火鍋,源自廣東潮州。
其主要配料如下:
牛油、食鹽、雞精、味素、蝦米、蝦皮、干貝、蟹肉干、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白鬍椒、橘皮、枸杞子、砂仁、月桂(香葉)、小蔥、蒜、姜、百合、芫荽、白芷、黑芝麻、孜然(枯茗)、高良姜、山楂、草果、桂圓、丁香、肉豆蔻、蓮子、薏苡仁、白果、山藥、甘草、益智仁;
清涼風味配料:
清涼火鍋之精髓在於湯底,引入數種涼性草本,解油除膩、清涼消火,鴻興源汲取現代清涼火鍋秘訣,精選29種天然草本配料,熬製成滋潤爽口的清涼湯底,健康、美味、和諧,可謂清涼火鍋之上品!正宗清涼火鍋,現代創新之舉!
其主要配料如下:
牛油、食鹽、味素、雞精、薄荷、八角、桂皮、花椒、小茴香、橘皮、砂仁、月桂(香葉)、姜、百合、山楂、小蔥、蒜、孜然(枯茗)、白芷、白鬍椒、黑芝麻、芫荽、白糖、桂圓、金銀花、山藥、丁香、肉豆蔻、枸杞子、蓮子、薏苡仁、白果、菊花、甘草;

加工工藝

超低溫粉碎工藝:該工藝通過低溫粉碎設備,選擇最佳低溫粉碎溫度,把原材料加工成比常溫粉碎更細、流動性更好的粉末,可以防止物質由於粉碎發熱而變質,保持原料的色、香、味以及營養成分不變。

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