周春倩

主要從事中國酒的技術開發和研究工作，在黃酒非生物性混濁、陳皮酒、螞蟻補酒等技術方面有較深的研究、由於對中國黃酒事業的傑出貢獻，1993年8月榮獲中國食品科學技術學會中國黃酒學會授予的“中國黃酒博士”稱號。主要論文《論螞蟻補酒的開發與研究》發表於《中國釀造》1992年第5期；《論黃酒非生物性混濁的研究》發表於《山東食品發酵》1994年第1期．《黃酒穩定期的探討》發表於《釀酒科技》1995年第1期。10餘篇學術論文獲自然科學論文一等獎，並人選各種論文選集。所開發研究的螞蟻補酒、陳皮酒已在酒廠推廣套用，產生經濟效益數百萬元。其事跡被收入《中國當代科學家與發明家大辭典》、《中國當代學者大辭典》、《中國當代集藏家辭典》、《中華人物辭海·當代大文化卷》、《中國專家大辭典》和《世界文化名人辭海·華人卷》等辭書。