基本信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2004年1月1日) 平裝: 382頁 正文語種: 簡體中文 開本: 32 ISBN: 7109086240 條形碼: 9787109086241 商品尺寸: 20 x 13.8 x 1.6 cm
內容簡介
本書從動物營養的基本原理入手，深入淺出地介紹了從蛋白質胺基酸到可利用胺基酸營養的發展過程，對可利用胺基酸的概念、定義、測定方法、原料含量測算方法和生產套用進行了總結和闡述，並以附錄形式提供了原料中可利用胺基酸的含量。作為新興學科，本書以理論基礎研究為主，兼顧實際套用，可供飼料生產企業和管理工作者擴大動物營養知識之用，也可作為大中專畢業生和研究生的參考用書。
目錄前言
第一章 飼料與胺基酸
第1節 飼料與畜禽的主要營養元素
第2節 飼料中首要營養物質
第3節 胺基酸的營養研究
第4節 可利用胺基酸飼料的研究任務
第二章 營養原理
第1節 飼料與畜體的組成
第2節 飼料養分營養原理
第3節 營養物質間相互關係
第三章 蛋白質
第1節 蛋白質的理化性質
第2節 蛋白質營養原理
第3節 蛋白質代謝
第4節 蛋白質的合成
第四章 胺基酸
第1節 胺基酸的理化性質
第2節 胺基酸的營養
第3節 胺基酸的代謝
第4節 胺基酸的合成
第5節 胺基酸與糖和脂肪間關係
第五章 蛋白質胺基酸飼料
第1節 飼料中蛋白質的分布
第2節 蛋白質補充料營養價值的評定
第3節 以胺基酸評價蛋白質營養價值
第4節 蛋白質補充料信息營養其他評定方法
第5節 用數學模型評價飼料蛋白質的營養價值
第六章 可利用胺基酸
第1節 畜禽腸道的消化與吸收
第2節 可利用胺基酸的生物學意義
第3節 胺基酸可利用率與畜禽營養
第4節 可利用胺基酸的分類
第七章 飼料胺基酸可利用率的測定
第1節 基本依據和方法
第2節 胺基酸可利用率測定的基本條件
第3節 豬飼料胺基酸食糜取樣法
第4節 雞飼料胺基酸可利用率的測定
第5節 影響胺基酸可利用性的物質
第八章 可利用胺基酸需要量
第1節 需要量的性質和作用
第2節 需要量的研究方法
第3節 可利用胺基酸維持需要
第4節 可利用胺基酸生產需要
第九章 可利用胺基酸補充料
第1節 可利用胺基酸補充料的概念
第2節 植物性可利用胺基酸補充料
第3節 動物性及單細胞可利用胺基酸補充料
第4節 非常規可利用胺基酸補充料
第十章 可利用胺基酸在日糧配方中的套用
第1節 配製的原則和程式
第2節 原料採購和產品設計
第3節 配方設計中易混淆的原料和有關概念
第4節 最佳效益配方設計技術
附錄 飼料學中常用術語英文縮寫符號
主要參考文獻
