口蘑芙蓉雞蛋湯

雞蛋3個，口蘑50克，鹽、味素、料酒、胡椒粉各適量。 2、雞蛋去黃留清，打散，放入清水、鹽2克、料酒2克再拌勻，盛入碗內，沸水旺火上屜蒸20分鐘取出。 3、鍋上火，燒開清水，下入口蘑、味素、鹽、胡椒粉燒開倒入碗內即可。

原料：

雞蛋3個，口蘑50克，鹽、味素、料酒、胡椒粉各適量。

製法：

1、用溫水洗兩遍口蘑，再用開水泡上，蓋上燜脹透，用鹽揉一下，再用水洗淨，片成薄片。
2、雞蛋去黃留清，打散，放入清水、鹽2克、料酒2克再拌勻，盛入碗內，沸水旺火上屜蒸20分鐘取出。
3、鍋上火，燒開清水，下入口蘑、味素、鹽、胡椒粉燒開倒入碗內即可。