內容介紹
凡是在比較隆重考究的宴會上，一般都離不開口布花的點綴。口布花由餐桌上使用的口布摺疊而成，可以折成花、鳥、魚、蟲等各種生動的形態。本書由北京飯店高級宴會設計師孫忠主編，王玉山、陽煦編繪，共介紹了各種類型的口布花120款，每款都有精美彩照和圖解，容易懂，容易學，適合餐廳服務人員學習，也可作為服務學校和職業中學的教學參考書。
作品目錄
目 錄
前言
盤花
1.令箭荷花
2.牡丹花鮮
3.梅花玉樹
4.含苞欲放
5.荷花筆筒
6.臥鴿
7.老鷹棲枝
8.池中填鴨
9.同舟共濟
10.慈禧扇面
11.雨後春筍
12.菸葉
13.馬蹄袖口
14.迎風帆船
15.船型僧帽
16.皇冠
17.和服歸箱
18.田野風樓
19.玉馬元寶
20.寒冬冬筍
杯花
21.雨打芭蕉
22.橡皮樹葉
23.一片葉
24.靈芝菇
25.仙人掌
26.雙葉
27.馬蹄蓮
28.單葉慈姑
29.千葉蓮
30.大葉海棠
31.三葉
32.並蒂慈姑
33.春芽
34.楓葉
35.翠葉長青
36.慈姑葉
37.四葉
38.雙葉爭輝
39.花香慈姑
40.扇面牡丹
41.碧桃牡丹
42.含苞欲放
43.馬蓮花
44.凌波仙子
45.月季花
46.美人蕉花
47.荷葉慈姑
48.海螺花
49.蝴蝶花
50.水仙
51.玉蘭慈姑
52.牛耳草
53.單葉荷花
54.龍鬚菜
55.玉蘭花
56.雞冠花蕊
57.雙葉荷花
58.扁豆花
59.迎春花
60.牽牛花
61.丹鳳朝陽
62。孔雀開屏（一）
63.孔雀開屏（二）
64.沙鸛啼鳴
65.海鷗
66.黃鳥
67.大鵬展翅
68.非洲鴕鳥
69.美洲鴕鳥
70.彎尾鳥
71.青鳥
72.山洞鳥
73.花背鳥
74.玉帶鳥
75.駝背鳥
76.山雀
77.長尾鳥
78.雙尾鳥
79.春燕鬧春
80.孤雁南飛
81.太陽鳥
82.丹頂鶴
83.喜鵲報春
84.和平鴿
85.信鴿
86.鳥戲慈姑
87.慈尾鳥
88.鳳凰展翅
89.子母同行
90.小鳥在巢
91.鴛鴦戲水
92.雙鳥團聚
93.對仙鶴
94.比翼雙飛
95.對鳥開屏
96.對孔雀
97.春鳥相思
98.鳥馱牡丹
99.鳥語慈姑
100.雪地松雞
101.對雞
102.雄雞傲立
103.雄雞報曉
104.初春筍雞
105.聖誕火雞
106.雄鴨浮水
107.幼鴨掠石
108.白玉盒袍
109.芭蕉扇
110.松鼠
111.鵪鶉飛翔
112.蜜蜂
113.龍蝦
114.蝴蝶
115.兔耳
116.雙尾金魚
117.飛魚
118.四尾金魚
119.鯉魚跳躍
120.企鵝
