參歸元姜豬腰湯

用料

豬腰300克，瘦豬肉200克，當歸8克，人參8克，元肉8克，生薑2片。

做法

1．豬腰剖開，剔去內膜臊腺和豬肉切成中塊，飛水雲其血污。
2．當歸、人參洗淨浸透，當歸切成厚片，人參切成小段，元肉洗淨。
3．將用料放進燉盅，倒入適量沸水，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用水火燉120分鐘即可。
5．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素調味，即成。