品種介紹
卡萊納死神是茄科辣椒屬中華辣椒種的一個栽培品種，最初命名為“HP22BNH”，繁育者是美國南卡羅來納州Fort Mill鎮PuckerButt辣椒公司的Ed Currie。
吉尼斯認證
金氏世界紀錄認證機構於2013年8月7日確認，卡羅來納死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度達到1,569,300 SHU（即史高維爾辣度單位），峰值為2,200,000SHU，與民用辣椒噴霧的辣度相當（一般為200萬SHU）。
辣度含義與檢測方法
220萬SHU意味著只有把單位辣椒稀釋到220萬分之一及以下時，才能徹底中和辣味。雖然史高維爾辣度易於直觀理解，但其測量方法受人的主觀影響甚大，因此當前一般採用“高效液相色譜”的方法測量，再將高效液相色譜的測量值轉換為SHU來表示辣度。
研究經歷
20多年前，Ed Currie 辭去工作，把全部時間都放在培養它號稱擁有“武器品質的辣椒” ，而“Carolina Reaper”花了他10年的時間。是Sweet Habanero 和Naga Viper 的雜交體。其辣度大約是160萬度，其中一顆的辣度還高達220萬度，而普通辣椒僅有5千度，兩者相差了數百倍。
廚師Dylan Sabo 表示，有冒險精神的人們可能會趨之若鶩地想要嘗試，不過，我不建議這樣做，可能會昏倒送醫。
