餐館類型
粵菜
適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩
餐館簡介
南泉軒，是一家以粵菜為主的餐廳。附近有嶺南第一泉的原址，餐廳據稱全部食品採用泉水烹製，口感不錯，茶水也因此特別好喝。餐廳裝修還不錯，大廳明亮整潔，桌椅排放整齊，看上去很清爽。餐廳整體地方不大，但是別有洞天，部分包房還可以欣賞山間美景。餐廳格局與擺設比較簡樸，明亮整潔，桌椅排放整齊，看上去很清爽。一樓大廳總面積僅約百多平方米，暖色調光澤灑下，襯著紅木式桌椅，洋溢溫暖氣息。裝修中等，宴席是不太夠擺的，請個三五好友共聚，餐廳整體地方不大，但是別有洞天，部分包房還可以欣賞山間美景。招牌菜市師雞有傳說是始於清朝末年，的確是美食，而且賣相不錯。它最大的特點是去骨，所以吃起來也就有了別樣的文雅。做法其實和其他的白切雞分別不大，不過蘸料卻大有不同，改良後市師雞用豉油做蘸料，更符合現在人的口味。泉水浸魚做法非常複雜，講究功夫，肉質非常嫩滑。推薦菜如白雲豬手，用刀颳去豬蹄毛，去蹄甲，洗淨後放入沸水鍋內煮約半小時撈起，再用清水沖漂後取出，剖開切塊，再用清水洗淨，另換沸水下鍋，放入豬蹄塊煮幾十分鐘後撈起，在用清水沖漂後取出，再換沸水煮幾十分鐘至稍軟爛撈起，冷卻待用，放白醋下鍋，燒至微沸加入白糖、精鹽，溶解後盛在盆中待糖醋冷卻後將豬蹄塊放入浸泡幾小時，撈起盛碟，撒上五柳料即可，嘗起來細嫩爽滑，非常爽口。冰梅豬手人氣也很旺。同時餐廳還有全魚宴，適合喜歡吃魚的朋友嘗鮮。
特色服務：有最低消費，有停車位，可以刷卡，現金支付，可以自帶酒水，有電視播放，訂座服務，提供線上選單，有包廂，有服務費，有送餐，有酒精飲料。
推薦菜
 冰梅豬手 |  市師雞 |  冰鎮鹿蹄筋 |
| 清蒸魚 | 山水豆腐 | 泉水浸魚 |
| 金牌名雞 | 鐵板鹿肉餅 | 豆腐 |
| 鮑汁杏花菇 | 泉水白鯇魚 | 咕嚕肉 |
| 沒有 | 清蒸泉水魚 | 養生燉湯 |
| 豬手 | 龜陵膏 | 白雲豬手 |
| 綠豆蓮藕煲章魚 | 全鹿火窩 | 水煮牛肉 |
| 鹿筋膏 | 全魚宴 |
地址
廣州白雲區政民路77號
