內容介紹
本書貫穿了“清新爽口，淡雅宜人，濃而不膩，辣而不燥”的飲食觀念。書中依味濃、爽口、辣味等口味分類，充分照顧了不同口味的讀者需求。全書以三人份額為準，適宜家庭製作，每個菜譜都介紹了烹調方法、製作時間、菜餚特點、食用效果、司廚心得、廚事不宜、烹調用料、操作過程等，內容詳盡，層次分明，語言通俗易懂，尤宜初學者使用。作品目錄
一 爽口型1 糖汁甜米酒
2 米酒銀耳羹
3 米酒蒸水蛋
4 雞汁雪菜面
5 醬香紹子面
6 麻醬炸湯圓
7 豆苗菊花面
8 龍眼蒸芋泥
9 蘸金玉滿堂
二 辣味型
1 糖汁甜米酒
2 米酒銀耳羹
3 米酒蒸水蛋
4 雞汁雪菜面
5 醬香紹子面
6 麻醬炸湯圓
7 豆苗菊花面
8 龍眼蒸芋泥
9 蘸金玉滿堂
二 辣味型
