辦學規模
公司全心全意致力於打造職業培訓學校中的“清華、北大”。將在全國開設長沙、包頭、石家莊、瀋陽、廣州、濟南、西安、鄭州、成都、武漢、蘭州10幾所同等規模的分校。
北方釣魚台國際烹飪學校專業設定
北方釣魚台國際烹飪學校專業類別涵蓋了中餐、西點、西餐等方面，學制包括兩年半制、兩年制、一年制、短期專業。目前的熱門專業有“釣魚台國宴菜”精修班、英式花式調酒師、西式甜品烘焙師、川菜烹飪研修、湘菜烹飪研修。每個班級的學生課程都是嚴格按照教學大綱系統設計，課程設定從簡到繁、從易到難、循序漸進的教授過程，採取“30%理論+70%實踐”的教學模式，注重學生實操動手能力的培養。
“釣魚台國宴菜”精修班
“釣魚台國宴菜”精修專業，作為學校最具特色的精品專業，由多位來自釣魚台國賓館的資深烹飪大師擔當理論教學及國中指導工作。
英式花式調酒師
講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作程式、酒吧禮儀服務與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場流行趨勢分析及其調製創新知識。
西式甜品烘焙師
資深西點專業導師全程指導，以西點原料、烘培、工藝理論為基礎，通過西點基本功、蛋糕裱花、十餘種西式主流麵點甜烘焙製作實踐訓練，使學員掌握西點烘焙要領。
川菜烹飪研修
多位川菜烹飪教師領銜川菜專業教學，將通過數十款菜品的製作將傳統的七味、八滋、二十四味型奧妙及烹飪要領傳授學生，恢復川菜中幾近失傳的大師級菜式。
湘菜烹飪研修
烹飪導師們在湘菜烹飪界擁有極高造詣，菜品烹製源於古法卻不拘泥於傳統，經吸收、改良、融合、創新，在烹飪界聲望頗高。
教學模式
北方釣魚台國際烹飪學校培養學員從烹飪理論知識、營養衛生知識、食品安全知識入手，逐步學習食品原材料的鑑別甄選、食材處理、加工製作、刀工火功、味型把握、清湯濃湯、菜餚出品品質、選單編制和創新研發等課程，循序漸進，紮實提高，逐步培養成為具有專業理論知識、品學兼優、加工規範、操作細膩、追求精益求精的烹飪專業人才。
學校將以“精英模式”培養烹飪人才，夯實基礎、“注重理論實踐相結合"，幫助學員將烹飪理論轉化為烹飪技能。
教學環境
北方釣魚台國際烹飪學校擁有專業教學設備和齊全的教學設施。烹飪教學實訓室有中餐烹調實訓室、西餐烹調實訓室、中式麵點實訓室、西式麵點實訓室、刀工實訓室、麵塑食雕實訓室，這些烹飪教學實訓室能夠充分滿足在校學生的專業教學需要。
學校還建有多媒體計算機教室，能夠適應計算機教學的需要。全媒體、全景式互動教室，開放式廚房，利於學生與導師隨時交流互動，更是從根本上保證了教學質量，同時也開創了烹飪教育之先河。
教學環境
實訓炒菜教學核心
核心一：一絲不苟傳播正宗烹飪技法
核心二：名廚泰斗親身傳授烹飪技術
核心三：夯實基礎理論實踐相互結合
核心四：注重德育培養德技雙馨人才
核心五：因材施教以學員掌握為目標
核心六：小班培養加強師生互動交流
核心七：實訓實習定期檢驗學習成果
核心八：拓寬渠道學員畢業推薦工作
師資力量
北方釣魚台烹飪學校師資力量雄厚，擁有釣魚台國賓館廚師團隊、高級技師、地方名師近千人，為社會培養和輸送無數優秀的烹飪人才。
釣魚台國賓館廚師團隊由高級技師、烹飪師等近三百人組成，其中很多是在國內餐飲界有一定影響力的中國烹飪名師，在歷屆烹飪大賽中獲得數十枚金牌。
釣魚台國賓館烹飪大師將從五方面提高學員烹飪技能：優選用料、精益求精；精密加工、講究技藝；提煉升華、創新口味；中西結合、取長補短；合理配膳、講究養生。
北方釣魚台烹飪學校導師學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹，採取開放式教學，對學員實行“素質+知識+技能”一體化教育，注重學員專業教育和素質教育。
釣魚台國賓館
釣魚台國賓館是黨和國家領導人從事國務和外交活動的重要場所。自1959年建館以來，接待了來自世界各國的國家元首和政府首腦1300餘人次，部長級以上代表團及世界名流不計其數。國賓館提供的國宴菜餚以其獨特的品質和文化內涵更贏得了中外賓客的高度讚譽。
釣魚台菜博採國內各菜系之長，按“以味為核心，以養為目的”的要求，上承宮廷肴饌譜錄，下采民間風味小吃，外取異國風味，吸收中國烹飪八大菜系之精華，歷經近60年幾代烹飪大師的不斷創新與完善，形成了清新淡雅，淳和雋永、低糖、低鹽、低脂、高蛋白的獨有風格。
教育理念
弘揚中國餐飲文化
宗旨
打造職業培訓學校中的“清華、北大”
廚師口號
以味為核心，以養為目的
引進，改造，提煉，創新
色、香、味、意、形、養
就業保障
多元化的就業推薦體系
A.星級酒店：國內星級酒店數量近12000家，競爭激烈，對高水平中西餐烹飪人才有著極大需求，畢業學員有望進入酒店工作
B.大中型餐飲企業：餐飲企業數量龐大，大中型餐飲企業快速發展，投資不斷加大，亟需技藝精湛的烹飪人才，技能完備的北方釣魚台學員就業前景極為看好
C.西餐：高檔西餐廳對烹調師的能力要求極高，優秀西餐烹調師薪資待遇尚佳，受過系統的訓練的北方釣魚台學員必將在西餐烹飪界擁有極強競爭力
D.西點甜品業：烘焙行業近年飛速發展，迎合社會需求，西點烘焙師需求旺盛，經北方釣魚台培養的學員在理論技能、創新思維上都獨具特色
E.自主創業：學校設有創業孵化機構，專家團隊根據辦學當地消費人群的習慣、口味，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、後廚設備、運營等環節提供全程扶持
五重就業保障
第一重就業保障——體系化就業網路，覆蓋全國
先後在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設立多個創就業指導中心，多位創就業指導師貼心服務，就業網路覆蓋全國，確保畢業學生順利就業。
第二重就業保障——互動式就業平台，方便快捷
組織建設全國院校網上就業平台。學生就業選擇機會多，就業範圍廣，方便快捷，真正的實現學生就業“多、快、好、省”！
第三重就業保障——多元化就業渠道，暢通無阻
與全國各地的政府就業指導機構、人才市場密切聯繫，打通就業渠道，及時註冊學生畢業信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會，學生足不出戶即可輕鬆就業，毫無後顧之憂。
第四重就業保障——訂單式校企合作，畢業即就業
與香格里拉、喜來登、凱賓斯基等上萬家用人單位達成長期合作協定，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，保證畢業學生成功就業。
第五重就業保障——全國性校友協會，溝通無限
北方釣魚台國際烹飪學校校友將設立校友協會，範圍遍及全國，成為“北方釣魚台”學子密切聯繫的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。並整合各種社會資源，為北方釣魚台國際烹飪學校畢業校友牽線搭橋，幫助每一位學員成就事業，回報社會。
