運動生涯
效力利物浦期間的努里·沙欣2000年，努里·沙欣加盟多特蒙德青訓。
2005賽季，努里·沙欣在多特蒙德對陣沃爾夫斯堡的比賽中完成了自己的聯賽處子秀，並且打滿了全場，成為了德甲聯賽歷史上最年輕的球員。11月，在紐倫堡1比2不敵多特蒙德的比賽中，17歲零82天的沙欣攻入一球，刷新了德甲最年輕進球的記錄。
利物浦時期2007-08賽季，中場人員過剩的多特蒙德將沙欣租借到了荷甲費耶諾德隊，而費耶諾德隊主教練正是沙欣當時在多特蒙德的恩師範馬爾維克。。當賽季沙欣在荷甲出場29次，打進6個進球，並且和球隊一起贏得了荷蘭杯的冠軍。賽季結束後，費耶諾德非常想永久留下沙欣，但多特蒙德堅決要召回努里·沙欣。
2010-11賽季，努里·沙欣幫助多特蒙德獲得球隊歷史上第七座德甲聯賽冠軍獎盃。
2011年4月19日，多特蒙德官方發布通告稱努里·沙欣右膝內側韌帶拉傷並賽季報銷。 2011賽季，努里·沙欣共為多特蒙德攻入6個聯賽進球並奉獻8次助攻。5月9日，努里·沙欣轉會皇家馬德里足球俱樂部，雙方簽約6年，轉會費將為1000萬歐元，年薪為250萬歐元。11月6日，當賽季西甲第十二輪，皇家馬德里主場迎戰奧薩蘇納的比賽下半時，努里·沙欣替補登場完成自己的皇馬處子秀。
2012年8月25日，利物浦宣布努里·沙欣租借加盟球隊並身披4號戰袍。
2013年1月12日，多特蒙德宣布努里·沙欣以租借的方式回歸球隊。
2014年4月，德甲聯賽官網公布了2014賽季的聯賽最佳陣容，努里·沙欣入選。
2017年4月25日，多特蒙德宣布和努里·沙欣續約至2019年。
2018年8月31日，雲達不萊梅俱樂部官方宣布從多特蒙德簽下沙欣
生涯數據
聯賽數據
| 賽季 | 俱樂部 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2015-16 | 多特蒙德 | 9 | 0 | 德國 | 1 | 2 |
| 2014-15 | 多特蒙德 | 7 | 1 | 德國 | 1 | 7 |
| 2013-14 | 多特蒙德 | 34 | 2 | 德國 | 1 | 2 |
| 2012-13 | 多特蒙德 | 15 | 3 | 德國 | 1 | 2 |
| 2012-13 | 利物浦 | 7 | 1 | 英格蘭 | 1 | 7 |
| 2011-12 | 皇家馬德里 | 4 | 0 | 西班牙 | 1 | 1 |
| 2010-11 | 多特蒙德 | 30 | 6 | 德國 | 1 | 1 |
| 2009-10 | 多特蒙德 | 33 | 4 | 德國 | 1 | 5 |
| 2008-09 | 多特蒙德 | 25 | 2 | 德國 | 1 | 6 |
| 2007-08 | 費耶諾德 | 14 | 3 | 荷蘭 | 1 | 6 |
| 2006-07 | 多特蒙德 | 24 | 0 | 德國 | 1 | 9 |
| 2005-06 | 多特蒙德 | 23 | 1 | 德國 | 1 | 7 |
| 數據來源 | ||||||
轉會數據
| 開始日期 | 契約到期 | 轉會性質 | 轉會費 | 轉出球隊 | 轉進球隊 |
| 2014-07-01 | 2018-06-30 | 轉會 | 700 | 皇家馬德里 | 多特蒙德 |
| 2013-01-11 | 2014-06-30 | 租借 | 100 | 皇家馬德里 | 多特蒙德 |
| 2012-08-25 | 2013-01-11 | 租借 | 630 | 皇家馬德里 | 利物浦 |
| 2011-07-01 | 2014-06-30 | 轉會 | 1000 | 多特蒙德 | 皇家馬德里 |
| 2007-07-05 | 2008-06-30 | 租借 | 10 | 多特蒙德 | 費耶諾德 |
| 2005-07-01 | 2011-06-30 | 簽約 | - | - | 多特蒙德 |
| 註：轉會費單位為萬歐元 | |||||
國家隊數據
| 年份 | 出場次數 | 進球數 | 年份 | 出場次數 | 進球數 | 年份 | 出場次數 | 進球數 |
| 2005 | 1 | 1 | 2006 | 9 | 0 | 2007 | 1 | 0 |
| 2008 | 4 | 0 | 2009 | 5 | 0 | 2010 | 5 | 0 |
| 2011 | 1 | 0 | 2012 | 11 | 1 | 2013 | 6 | 0 |
| 2014 | 3 | 0 | 2016 | 4 | 0 | 2017 | - | - |
| 匯總：共為土耳其足球國家隊出場50次，攻入2粒進球（截至2017年4月） | ||||||||
榮譽記錄
俱樂部榮譽
07-08賽季荷甲冠軍：費耶諾德
10-11賽季德甲冠軍：多特蒙德
12-13賽季歐冠亞軍：多特蒙德
國家隊榮譽
歐洲青年足球錦標賽：2005年冠軍
2005年國際足聯世界青年錦標賽：銅球獎
個人榮譽
2005年國際足聯世界青年錦標賽：銀靴獎
德甲賽季最佳球員：2010–11賽季
社會評價
沙欣曾被譽為阿隆索Ⅱ世沙欣的出場將讓皇馬的中場變化更加豐富，首先他可以讓阿隆索得到適當的休息，另外土耳其人所擁有的創造力和大局觀是皇馬大部分中場球員所不具備的，而他和阿隆索的搭檔也十分讓人期待，總之，皇馬將變得更為強大。 （《馬卡報》評）
沙欣無論是短傳還是長傳能力都很出色，具有精湛的控球技術和出眾的大局觀，在場上，他逐漸做到了讓球隊圍繞自己運行。 （《國家報》評）
