工作性質
劉大江主要從事工業微生物、環境微生物和大型儀器在生物學中的套用研究工作。曾主持纖維來酶的研究與套用研究,濃香型大麯酒釀造及其窖泥強化技術,不同封窖材料對五糧液酒質和微量胺基酸的影響研究,窖泥或份對濃香型大麯酒酒質的影響研究,藥用、食用動植物成份提取和結構研究。成都平原水稻砷酸鈣中毒防治研究和“八五”攻關,微生物淨化回收電鍍污泥和廢水中鉻和其它金屬的示範研究,均取得了較好成果。
獲獎經歷
在主持和參加二十多個重大科研課題中,有9項分獲:1997年中國科學院科技進步二等獎(排名第二)和全國科學大會獎、四川省重大科技成果三、四等獎。發表論文30多篇,合編未著二部。