常備軍隨營學校畢業。膂力過人.且精武技;翻牆越脊,長於輕功;藝高膽大,頗有俠風。1911年參加同盟會。曾在濟南普利門外擲彈炸巡警道(清朝負責治安的省級官員),未中,官方戒嚴捉拿,他施展武技躲入高煙囪中,遂得潛逃。1912年壽光縣城之南侯家莊組織“保發會”,頑固抵制剪辮子,聚眾滋事,以示效忠清室。民國山東行政府派許夔龍來壽光查辦,不料被民眾田於胡營街,攥拳捋袖,訩訩不休。正在情況危急難以脫身時,劉保福隻身闖入重圍,將許救走。遂即被推薦任警察廳探訪隊隊長。1913年,在濟南千佛山將暗殺趙魏的兇手瑞曾槍殺,為革命烈士復仇,大快人心。1915年6月2日被袁系陸軍第五師所捕,9月30日在壽光小西門外就義。壽光辛亥革命志士趙化溥曾有《十月十七日移菊哭劉梅五》詩記其事:“嚴威肅殺斃群芳,秋風秋雨漸履霜!獨有黃花容
不改,幾經遣徙猶晚香。”