冷餐會現狀
冷餐會服務公司現狀：創意策劃很少-價格很高-產品華而不實量還小-鋪張浪費嚴重，目前市場急需有創意的冷餐會服務公司出現。現有冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，並非以進餐為主要目的，它通常適用於招待會、新聞發布會等。
冷餐會市場按消費水準可分為普通冷餐會、高級冷餐會和豪華冷餐會；
按規模可分為小型冷餐會、中型和大型冷餐會；
按舉辦地點可分為在酒店中舉辦的宴會和外賣式冷餐會；
創意冷餐會
創意冷餐會：把主辦方每次活動的活動主題如企業品牌LOGO和公司名稱（文字-圖案）或想對長輩、同事、家人、愛人表達的心意用咖啡製作技術（拉花咖啡技術/雕花咖啡技術/印花咖啡技術）表達到咖啡中，食品中。首創人
薩密特（北京）餐飲管理有限公司的王家楠首創“創意冷餐會”-提倡節儉的文化藝術冷餐會創意冷餐服務
A、定製茶歇 （創意冷餐會） | B、定製茶歇 （創意冷餐會） | C、定製茶歇 （創意冷餐會） |
藝術飲料 ART-Drinks | 藝術飲料 ART-Drinks | 藝術飲料 ART-Drinks |
A、供應*藝術類飲品 | B、供應*藝術類飲品 | C、供應*藝術類飲品 |
*藝術咖啡（品牌LOGO圖案1種） | *藝術咖啡（品牌LOGO圖案2種） | *藝術咖啡（品牌LOGO圖案3種） |
*藝術牛奶朱古力 | *藝術牛奶朱古力 | |
*日本藝術抹茶 | ||
英式（紅茶、綠茶） | 英式（紅茶、綠茶） | 英式（紅茶、綠茶） |
大湖（橙汁） | 大湖（橙汁-蘋果汁） | 大湖（橙汁-蘋果汁-奇異果汁） |
小礦泉水 | 小礦泉水 | 小礦泉水 |
小吃 Light snacks | 小吃 Light snacks | 小吃 Light snacks |
蔬菜蛋三文治 | 火腿蛋三文治 | 燻肉三文治 |
黃金小牛角 | 火腿芝士三文治 | 肉鬆三文治 |
法式蛋撻 | 黃金蛋黃酥 | 三色水果蛋塔 |
夏威夷披薩 | 意面（肉醬面-蛋汁培根-吞拿魚） | |
田園素食披薩和至尊肉食披薩 | ||
甜品 Dessert | 甜品 Dessert | 甜品 Dessert |
歐式曲奇2種（朱古力、抹茶） | 歐式曲奇3種（朱古力、花生奶香酥、藍莓奶油香酥） | 歐式曲奇4種（抹茶軟曲奇、朱古力軟曲奇、義大利花生奶香酥或英國司康餅、藍莓奶油香酥） |
活動主題慕斯類藝術蛋糕（1種圖案） 2種口味（芒果-抹茶摩卡） | 活動主題慕斯類藝術蛋糕（2種圖案） 3種口味（紫薯-芒果-抹茶） | 活動主題慕斯類藝術蛋糕（3種圖案） 4種口味（芒果-咖啡-紫薯-抹茶） |
法式蛋卷1種 | 慕斯蛋糕1種 （黑森林蛋糕） | 慕斯蛋糕2種 （黑森林-白森林） |
乳酪蛋糕1種 （原味乳酪） | 乳酪蛋糕2種 （原味乳酪-抹茶乳酪） 標準以上價位可以定製： 朱古力-草莓-藍莓-香芋味乳酪 | |
果盒 Fruit mix pla | 果盒 Fruit mix pla | 果盒Fruit mix pla |
水果4種 | 水果5種 | 水果6種 |
火龍果-馬奶提-聖女果-哈密瓜 | 火龍果-奇異果-聖女果-哈密瓜-馬奶提 | 火龍果-奇異果-聖女果-哈密瓜-馬奶提-大紅提 |
沙拉 | ||
四種蔬菜醬汁、二種水果醬汁 10種蔬菜 （紫蘇、圓生菜、青椒、紅椒、黃椒、紫甘藍、聖女果、苦菊、玉米粒、黑橄欖） 6種水果 （草莓、無籽西瓜、哈密瓜、火龍果、奇異果、柳橙） |
