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啤酒
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種胺基酸、維...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
燕京[中國啤酒品牌]
燕京啤酒成立於1980年，總部位於北京，是一家啤酒生產企業。燕京已經成為中國最大啤酒企業集團之一。2009年啤酒產銷量467萬千升，進入世界啤酒產銷量前...
企業文化 特色產品 行業地位 企業發展 上市股票 -
啤酒生產工藝與技術
《啤酒生產工藝與技術》是2014年8月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是關苑、童凌峰。
內容簡介 圖書目錄 序言 -
燕京啤酒
燕京啤酒成立於1980年，總部位於北京，是一家啤酒生產企業 。燕京已經成為中國最大啤酒企業集團之一。2009年啤酒產銷量467萬千升，進入世界啤酒產銷量...
企業文化 特色產品 行業地位 企業發展 上市股票 -
啤酒工藝學
啤酒發酵理論基礎一、啤酒發酵機理二、發酵過程中的物質變化三、影響發酵的幾個因素第三節 啤酒的過濾一、過濾原理二、過濾方法三、各種過濾方法的比較第二節 啤...
內容介紹 作品目錄 -
啤酒生產技術
《啤酒生產技術（第2版）》全面闡述了啤酒生產的基礎理論知識和工業化生產技術，包括啤酒釀造原料、麥芽製造、麥汁製備、啤酒發酵、啤酒的澄清與穩定性處理和啤酒...
內容簡介 圖書目錄 -
白啤酒
白啤酒（Weiss） 14世紀起源於Lwuven Tieneu，後來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5...
簡介 啤酒的種類 啤酒的分類 -
啤酒生產
而不碎，這樣，在麥芽汁過濾是穀皮能形成過濾性能良好的過濾層，麥芽的含水量...為 0.35-0.45mm 。最後打入糖化鍋，此時加入輔料。 啤酒生產...，隨之各種酶活力都喪失。 糖化醪的過濾本設計採用過濾槽法...
麥芽與大米的浸泡與粉碎 糊化與糖化 糖化醪的過濾 原麥汁的煮沸及酒花的添加 -
北京燕京啤酒股份有限公司
北京燕京啤酒股份有限公司於1997-07-08在北京市工商行政管理局登記成立。法定代表人李福成，公司經營範圍包括製造啤酒、露酒、礦泉水、啤酒原料、飼料、酵母等。
公司簡介 公司歷程 誠信經營故事 商標釋義 企業文化
