冰花燕窩湯

概述

菜系及功效：甜品/點心 老人食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：甜味 工藝：蒸

製作材料

主料：燕窩50克
調料：冰糖400克

特色

燕窩瓢浮，入口滑嫩。

製作方法

1. 燕窩用溫水泡發後，把燕窩絲撈出，放入碗中；
2. 碗放入蒸籠，蒸15分鐘；
3. 鍋中放水和冰糖，用在火熬至糖水滾開；
4. 除去泡沫，把糖倒在小湯碗內；
5. 蒸好的燕窩倒進湯碗中，與小湯碗的糖水同時上桌；
6. 食用時把糖水輕輕淋入燕窩內即可。