入鐺

入鐺，古代炒青制茶工序。

Rucheng
古代炒青制茶工序。將茶鮮葉及揉過的茶條撒抖入平底淺鍋炒制。明代聞龍《茶箋》：“茶初摘時，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉……炒時須一人從傍扇之，以祛熱氣，……炒起出鐺時，置大瓷盆中，……以手重揉之，再散入鐺，文火炒乾入焙。”
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參考《中國茶葉大辭典》
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