信豐草菇

信豐草菇，（學名：Volvariella volvacea）是食用菌的一個種類，因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名。

簡介

草菇是食用菌的一個種類，因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名。草茹是中國南方最珍貴的食用菌之一，有“菇王”之譽。又因歷代王朝多以草菇為貢品，因而又叫“貢菇”。

信豐草菇

江西信豐，作為草菇養殖的一大傳統產區，距今有200多年的栽培歷史。信豐草菇具有肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇是一種高蛋白質脂類的營養食品，富含人體所需的18種胺基酸，具有獨特的藥用功能，能消食去熱、滋陰壯陽、增加乳汁、防止壞血病、促進創傷癒合、降低膽固醇含量、護肝健胃、增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。1998年，信豐縣榮獲“中國草菇之鄉”稱號。