早年經歷
童年時期
NBA選秀 保羅·加索爾出生在一個醫學和籃球並存的世家，父親奧格斯汀是當地某醫院高管，而他的母親瑪麗薩則是一名醫生，父母兩人都曾是西班牙籃球聯賽的職業運動員，因此在他的成長過程中接觸最多的便是籃球和醫學。
年幼時的加索爾便一心想要像母親那樣從醫，不過他對籃球也同樣十分感興趣，因此他從小便和兩個弟弟（馬克和安德里亞）觀摩父親參加的籃球比賽以及訓練，從那時起，他們呆在球館裡的時間也越來越久，而大加索爾則在他7歲那年開始參加一些有組織的籃球比賽。
歐洲的少年籃球聯賽與加索爾平日在城市或鄉下中接觸到的比賽強度完全不同，裁判嚴厲的吹罰尺度最大可能地降低了球員受傷的機率，球員之間的任何身體接觸都有可能被吹犯規，因此對於大個球員而言，他們就難以在籃下利用自己的身體優勢強攻得分。但這種比賽風格並沒有過多地影響到加索爾的發揮，他經常會在比賽中客串控球後衛的角色。
儘管那時的加索爾已經又瘦又高，但卻沒有跡象顯示他的身高將會超過七尺，因此加索爾仍在不斷地磨練自己作為後場球員的技術，出色的場上洞察力和傳球功底不僅使他倍受讚賞，同時也獲得了“場上將軍”的美名。
加索爾的自信來自於場上的優異表現以及人們的讚賞，但1992年夏天的巴塞隆納奧運會讓他認清了與世界頂級球員的差距，當年的美國男籃（夢一）擁有著包括麥可·喬丹、拉里·伯德和魔術師詹森等傳奇球星，在看了他們精彩絕倫的比賽後，加索爾顯得有些迷茫，因為他不知道自己能否有朝一日成達到那樣的籃球水準。在加索爾大約13歲時，他的身材一點點變得更加壯碩，他很快便從禁區內獲得了大量自信，超過六尺的身高使他在與同年齡球員的比賽中所向披靡，不過主教練此時已將他作為前鋒使用。
巴塞隆納時期
受到母親的影響，保羅·加索爾在1998年進入巴塞隆納大學修讀醫學專業，而在同年，他已成為了巴塞隆納青年隊的當家球星並率領著球隊奪取了歐洲青年籃球錦標賽冠軍。此時此刻，加索爾真正認識到是時候將成為從醫的夢想擱置在一邊，他需要將更多的注意力放在自己的籃球生涯發展上。
2000-01賽季，加索爾在歐洲籃球界已算是頗有名氣的天才球員，他場均亮相不足24分鐘，卻能貢獻11.3分和5.2個籃板，不僅如此，20歲的加索爾已經可以利用自己的七尺身高完全壓倒對方的內線球員，而來自NBA的球探則早已垂涎於他的才華。在為巴塞隆納效力的3個賽季中，他成為了西班牙聯賽（ACB）中最頂尖的全能型球員，而注重團隊合作的比賽方式以及無私的球風恰恰使他成為了NBA球隊最渴望得到海外球員類型。
不少人都將加索爾和當年的芝加哥公牛名將托尼·庫科奇做比較（前克羅地亞球員），後者也是一位集控球和投籃於一身的大個球員，但加索爾的身體條件顯然要比庫科奇更加優越。兩人的另一處共同點便是都邀請了赫伯·盧多伊作為經紀人，他的首要任務是幫助加索爾從巴塞隆納的契約中脫身而出，畢竟250萬的買斷條件對於任何一支NBA球隊都是筆不小的金額，因此盧多伊積極找尋願意投資加索爾的球隊或至少確保他能夠成為高順位選修並有能力自己承擔這筆買斷金。
擔任孟菲斯灰熊總經理的比利·奈特可謂是加索爾的貴人，他認為這位年輕人具備著難以置信的提升潛力，甚至有望成為全明星級人物。因此在亞特蘭大老鷹用第三順位挑中加索爾後，奈特立即通過交易將其換至陣中。
運動生涯
灰熊時期
保羅·加索爾是2001年的新秀。2001年NBA選秀中，保羅·加索爾被亞特蘭大老鷹隊在首輪第三順位選中，不過在7月19日，加索爾被交換到剛剛從溫哥華遷回美國孟菲斯市的孟菲斯灰熊隊。此時，加索爾必須和不願意放自己走的母隊巴塞隆納作個了斷，為了能踏上夢想的NBA賽場，加索爾自掏腰包交了165萬美元的毀約賠償金，就這樣，加索爾在孟菲斯開始了自己的NBA生涯。
灰熊時期 2001-02賽季，在加入灰熊的第一個賽季，保羅·加索爾就迅速成長為球隊的領袖人物，他具備了歐洲球員柔和的手感，但同時他又比任何一個歐洲球員都更愛在籃下和對手肉搏戰，依靠靈活的腳步和出色的籃球智商，在他的新秀賽季他就場均拿下了17.6分、8.9個籃板、2.7次助攻和2.1次蓋帽，投籃命中率達51.8%，在加索爾的新秀數據中，其中投籃命中率排名全聯盟第四，蓋帽數列第六，35個兩雙也排名第十。在當年新人中，加索爾在得分和命中率上都排名第一，在助攻上排名第八，搶斷排名第十五。而且加索爾還是當年唯一一個82場比賽全部參加的新人，其中還有79次首發。新秀賽季結束後，加索爾以贏得總共126票中117票的投票結果，毫無爭議地當選了2001-02年度最佳新人，他也成為了首位獲得這一榮譽的歐洲球員。
2003-04賽季，保羅·加索爾在加盟灰熊的第三年，2003年11月1號對陣凱爾特人比賽中拿下職業生涯3000分。2003年11月13號對陣奧蘭多魔術的比賽中抓下職業生涯1500籃板。幫助灰熊拿下1995年建隊以來最高的單賽季50場勝利，並以西區第六的身份首次打進季後賽，季後賽碰上馬刺，不過灰熊4:0被橫掃，加索爾場均18.5分和5個籃板的表現和鄧肯的24.3分和10個籃板的表現相差還遠。
2004年10月2日，保羅·加索爾成功和灰熊隊續約6年，契約總價值8600萬美元。憑藉這一次成功的運作，加索爾成為僅次於諾維茨基的身價第二高的國際球員。
2004-05和2005-06兩個賽季，保羅·加索爾仍在不斷進步，2005年1月12號對陣步行者的比賽中拿下職業生涯5000分和500次蓋帽成為自1973-74賽季以來第十位最快拿到5000分500蓋帽的球員。2005年2月14號對陣勇士的比賽中拿下職業生涯1000助攻並投中壓哨球。灰熊也保持了一支強隊所必須具備的穩定性，他們又接連兩年成功打進了季後賽。
2006年03月09日，孟菲斯灰熊隊99-74戰勝西雅圖超音速隊，保羅·加索爾拿下了職業生涯的首次“三雙”——21分、12個籃板和12次助攻。
2006-07賽季，保羅·加索爾缺席了灰熊的初期的大部分比賽，不過恢復後的他依舊神勇，場均拿下21.2分9.8個籃板，用其表現證明了自己依舊是西部最好的球員之一，不過這年灰熊的戰績實在很差，整個賽季加索爾場均拿下了18.9分8.8個籃板和3次助攻，
2007年3月8號，對陣猛龍的比賽，保羅·加索爾超越謝里夫·阿卜杜·拉希姆成為灰熊隊史得分王。
湖人時期
湖人時期 2008年2月，湖人送出大前鋒夸梅·布朗、後衛 雅瓦里斯·克里丹頓、阿隆·麥基、2008年和2010年兩個首輪選秀權以及保羅·加索爾的弟弟馬克·加索爾的簽約權從灰熊隊交換到加索爾和2010年的第二輪選秀權。
2007-08賽季，保羅·加索爾場均拿下18.8分、7.8個籃板和3.5次助攻。在加索爾出場情況下和科比奧多姆費舍爾聯手幫助湖人取得22勝5負戰績結束常規賽。總決賽對陣凱爾特人的比賽中場均14.7分10.1籃板3.3次助攻 但是在被眾多專家看好的情況下，湖人2:4再次敗於擁有“三巨頭”的凱爾特人之手。
2009年1月3號對陣爵士的比賽中拿下職業生涯10000分。 2009年4月1號對陣山貓的比賽中拿下職業生涯5000籃板。 2009年4月15號對陣猶他爵士的比賽中拿下職業生涯11000分1000次蓋帽。2009年6月14日在奧蘭多市，保羅·加索爾隨著湖人登上了NBA總冠軍的領獎台，收穫了他職業生涯的第一枚總冠軍戒指。
2010年2月9日，對陣馬刺的比賽中，保羅·加索爾拿下21分19籃板8次助攻5次蓋帽成為NBA歷史第六位至少拿到21分19籃板8次助攻5次蓋帽的球員。2010年2月27日，對陣76人的比賽中，保羅·加索爾拿下職業生涯2000次助攻。2010年6月18日在洛杉磯斯台普斯中心，保羅·加索爾隨著湖人登上了NBA總冠軍的領獎台，收穫了他職業生涯的第二枚總冠軍戒指。
2011年1月20日，湖人隊客場100:109不敵小牛，加索爾全場出戰37分鐘，16投11中得到23分5籃板4助攻2蓋帽，職業生涯總得分突破了13000分，加索爾成為NBA第六快達到13000分6000籃板2000助攻1000蓋帽的球員，他完成這些數據用692場比賽，而完成這些數據比他快的球員有克里斯·韋伯、“天勾”賈巴爾、蒂姆·鄧肯、凱文·加內特、大衛·羅賓遜。
2011年1月26日，在對陣爵士的比賽中，加索爾30分鐘13投9中，攻下20分7籃板5助攻，送出一次蓋帽。這場比賽，加索爾讓自己職業生涯總蓋帽數達到了1200次，追平了克里斯·韋伯，在歷史上排名第47位。
2011年12月，湖人、黃蜂與火箭達成三方交易，湖人將拉馬爾·奧多姆送到黃蜂，換來克里斯·保羅，火箭獲得保羅·加索爾，凱文·馬丁和路易斯·斯科拉則加盟黃蜂。這筆交易已經完成只差最終公布。但僅僅幾個小時過後，情況出現了180度的轉折，這筆交易被聯盟強行叫停。
2012年11月19日，在湖人對陣火箭的比賽中，保羅·加索爾迎來生涯的里程碑，讓個人常規賽生涯總得分突破15000，他也成為NBA歷史上第10個突破15000分的外籍球員，而與此同時，他是第一個在NBA拿到15000分的西班牙人。
2013年2月7日，和籃網的比賽中保羅·加索爾足底筋膜部分撕裂缺席20場比賽。
2013年04月18日，湖人隊99:95戰勝火箭隊，其中加索爾全場貢獻17分，20個籃板，11個助攻。NBA有準確數據統計的27年來，加索爾還是第一個能夠拿到17+20+11+2的球員，他的NBA總得分也達到15535分，與丹尼斯·詹森並列112位。
2013年04月22日，湖人隊在2012-2013賽季季後賽首輪首場對戰聖安東尼奧馬刺隊當中，在科比因傷賽季報銷的情況下，雖以79:91落敗，但加索爾砍下16分16個籃板6個助攻的數據，再次成為了湖人隊25年來季後賽僅有的兩人之一，此前是大鯊魚奧尼爾。
2013年11月28日，湖人對陣籃網，加索爾拿到21分8個籃板1蓋帽，超過德國名將施拉姆夫（15761分），成為在NBA里得分第2多的歐洲球員。
2014年1月4日，湖人主場110:99戰勝爵士終結6連敗。加索爾在37分鐘的出場時間裡貢獻23分17籃板8助攻和3封蓋的全面成績單，這一數據也為加索爾職業生涯首次。如此數據在加索爾的職業生涯也是罕見，他得分20+，籃板15+，助攻6+，封蓋3+的比賽4場，其中代表灰熊時3次，為湖人征戰時1次。
2014年1月6日，湖人主場以115:137負於掘金。加索爾全場轟下25分10籃板5助攻和3蓋帽，職業生涯總得分達到16020分，超越名宿德里克·哈珀和拉希德·華萊士，排在歷史得分榜第97位。
公牛時期
2014年7月13日，保羅·加索爾通過個人的推特賬號向外界宣布自己將離開待了六年的洛杉磯湖人隊，並轉投芝加哥公牛隊。在此之前，加索爾曾拒絕了湖人隊開出的兩個版本（2年2300萬和3年2900萬美元）的續約契約。 7月19日，公牛正式與保羅·加索爾簽訂了一份3年2200萬美元的契約。
2014年11月16日，公牛隊90:99輸給陣步行者的比賽中，保羅·加索爾送出一個助攻，這讓他的生涯總助攻數達到了3000個，成為了NBA歷史上第六位（其他5位球員分別是卡里姆·阿布杜爾-賈巴爾、哈基姆·奧拉朱旺、沙奎爾·奧尼爾、凱文·加內特和蒂姆·鄧肯）完成16000分，8000個籃板，3000個助攻，1500個蓋帽的球員。
2014年12月7日，公牛主場102-112不敵勇士。保羅·加索爾砍下22分20個籃板，這是加索爾職業生涯第4場“得分籃板雙二十”的比賽，加索爾是過去10年內，第三位單場拿到20分20個籃板的公牛球員。加索爾（34歲153天）也成為NBA歷史第11位34歲以上仍然拿到單場20分20個籃板數據的球員。
2014年12月23日，公牛以129-120主場擊敗猛龍，這場比賽，保羅·加索爾上場29分鐘，得到14分9籃板3助攻，使自己的生涯得分超過17000分。
2015年1月2日，芝加哥公牛在主場106-101戰勝丹佛掘金。本場比賽，保羅·加索爾得到17分9個籃板9個蓋帽和4次助攻，刷新了個人單場蓋帽紀錄。
2015年1月4日，公牛以109-104主場戰勝凱爾特人，本場比賽中，加索爾拿下29分16籃板5封蓋，在過去29年中公牛隊史上還沒有人拿到過這樣的數據。
2015年1月11日，公牛在主場95-87戰勝了雄鹿。本場比賽，保羅-加索爾表現出色，他上場38分鐘，30投17中得到46分18個籃板，創下了其職業生涯單場得分新高。
公牛時期 2015年2月8日，公牛在客場對陣鵜鶘，保羅-加索爾得到20分15個籃板，這是他連續第11場拿到兩雙，刷新了個人職業生涯連續兩雙場次紀錄。
2015年2月11日，公牛在主場以104-86戰勝國王，拿到三連勝。本場比賽，公牛球星保羅-加索爾砍下26分16個籃板，連續三場拿到20+15，生涯首次。
2015年3月12日，公牛隊在客場挑戰76人隊。保羅-加索爾加索爾再次拿到了兩雙數據，這是他賽季個人第44次兩雙。值得一提的是，加索爾本賽季的44次兩雙創造了其生涯單賽季兩雙次數新高。
2015年4月4日，公牛在主場以88-82擊敗活塞隊。本場比賽公牛球員保羅-加索爾表現出色，得到26分和10個籃板的兩雙數據。賽季他的兩雙達到了50次，排名聯盟第一，另外，他也是自1986-87賽季的查爾斯-奧克利以後，第一位單賽季能夠得到50次及以上兩雙的公牛球員。
2015年4月12日，公牛在主場迎戰76人。公牛中鋒保羅-加索爾拿到24分13籃板，賽季第52次拿到兩雙。加索爾已經鎖定了賽季兩雙王，成為自1996-97賽季派屈克-尤因後聯盟最老的兩雙王。
2015年4月14日，公牛在客場挑戰籃網隊。公牛球員保羅-加索爾得到了22分，這也讓他的職業生涯總得分來到了18004分，排在歷史第66位。
2015年4月16日，公牛在常規賽收官戰中迎戰老鷹。保羅-加索爾拿到了18分13籃板的兩雙數據，這是其賽季第54次兩雙。除了繼續刷新自己生涯單賽季兩雙紀錄，加索爾的第54次兩雙還讓他在公牛隊史上超越了查爾斯-奧克利，排名隊史單賽季兩雙次數的第四名。
2015年4月21日，公牛在主場以91-82戰勝雄鹿。本場比賽，公牛內線喬金-諾阿抓下19個籃板，保羅-加索爾也拿到16個籃板，這是公牛隊史首次有兩名球員在一場季後賽比賽中都拿到超過15個籃板。此役，加索爾上場34分鐘12投4中，得到11分16籃板3助攻4蓋帽。加索爾已經在季後賽拿到53次兩雙，與德懷特-霍華德位於現役球員季後賽兩雙數並列第五。
2015年4月23日，美國職業籃球作家協會宣布，公牛內線保羅-加索爾獲得了2014-15賽季魔術師詹森獎。
2015年5月21日，NBA官方公布了這個賽季的最佳陣容，保羅·加索爾入選第二陣容。
2015年7月22日，保羅·加索爾當選由BET電台和NBA球員工會聯合舉辦的第一屆通過球員選出的國際影響力球員。
2015年12月6日，公牛在主場迎戰黃蜂。這是公牛全明星內線保羅-加索爾的第1000場NBA常規賽。
2015年12月11日，公牛在主場83-80擊敗了快船。本場比賽，公牛隊內線保羅-加索爾打了33分鐘，19投10中，三分球3投3中得到了24分6個籃板2個搶斷2個蓋帽。這是加索爾職業生涯首次命中3個三分球。
2015年12月19日，公牛隊在經歷4個加時，最終還是以144-147輸給了來訪活塞隊。本場比賽，公牛隊內線保羅-加索爾打了48分鐘，23投10中的他貢獻了30分15個籃板5個助攻5個蓋帽，犯規次數為5次，失誤次數為1次。自從1985-86賽季以來，公牛隊還沒有人能夠單場打出至少30分15個籃板5個助攻5個蓋帽的數據。
2015年12月26日，公牛以105-96戰勝雷霆。公牛隊內線球員保羅-加索爾在比賽中罰球6中5，生涯罰球命中數達4290，與火箭隊的德懷特-霍華德並列歷史第64位。
2015年12月27日，公牛客場以111-118輸給了小牛。在比賽中，公牛中鋒保羅-加索爾總共貢獻了3次蓋帽。加上這3個蓋帽，加索爾職業生涯的蓋帽總數達到了1687次，追平了前火箭主帥凱文-麥克海爾，來到了NBA歷史總蓋帽榜的第27位。此役過後，加索爾的生涯總得分達到了18458分，追平了Mark Aguirre，並列NBA歷史第57位。
2015年12月29日，公牛在主場104-97擊敗了猛龍。保羅-加索爾打了30分鐘，14投8中的他貢獻了22分7個籃板3個助攻3個蓋帽。至此，加索爾的生涯投籃命中數達到了7062個，超過了Reggie Theus(生涯命中了7057個球)，排名NBA歷史第62位。
2016年1月4日，公牛客場115-113戰勝猛龍，本場比賽中，公牛內線保羅-加索爾出場34分鐘，16投7中得到19分13籃板6助攻，此外，加索爾還送出了4個蓋帽。加上這4個蓋帽，加索爾的生涯總蓋帽數達到了1702個，超越了送出1699個蓋帽的約什-史密斯，排名NBA歷史第26位。
2016年1月10日，公牛以105-120不敵老鷹，此役，公牛內線保羅-加索爾登場32分鐘，10投4中得到了10分7籃板5助攻。加上這7個籃板，加索爾職業生涯籃板球總數達到了9623個，超越了排在他身前的尼克斯名宿戴夫-德布斯切爾（9618個），排在歷史第40位。
2016年1月26日，公牛在主場迎戰熱火，保羅-加索爾在首節比賽中就砍下了13分10籃板的兩雙數據。這是加索爾職業生涯首次在比賽第一節砍下兩雙，也是本賽季首位在首節比賽中砍下兩雙的球員。
2016年2月9日，公牛在客場挑戰黃蜂。公牛球星保羅-加索爾此役得到了22分，個人生涯總得分連續超越了“微笑刺客”伊賽亞-托馬斯和切特-沃克，升至NBA歷史第54位。
2016年2月10日，NBA官方宣布，芝加哥公牛隊大前鋒保羅-加索爾將會頂替受傷的隊友吉米-巴特勒，參加今年在多倫多舉行的2016年NBA全明星賽。
2016年2月28日，公牛主場挑戰開拓者，公牛前鋒保羅-加索爾登場37分鐘，拿到了22分16籃板14助攻的三雙，與此同時，加索爾還貢獻了3個蓋帽。這是加索爾職業生涯第八次砍下三雙，也是加索爾以公牛球員身份第一次砍下三雙。此外，14次助攻也刷新了加索爾職業生涯紀錄。
2016年3月6日，公牛主場以108-100擊敗火箭，公牛隊前鋒保羅-加索爾登場38分鐘得到了28分17籃板6助攻2搶斷2封蓋。這樣一來，加索爾職業生涯總得分也突破了19000分大關，來到了19010分，超越了戴爾-埃利斯（19004分），升至NBA歷史得分榜第52位。
2016年3月8日，公牛主場100-90戰勝雄鹿，保羅-加索爾上場35分鐘，14投4中拿到12分17籃板13助攻5蓋帽的三雙數據。這是加索爾本賽季第二次拿到三雙，也是加索爾職業生涯第九次拿到三雙。加索爾也是聯盟自1983-84賽季以來，第一位在常規賽單場拿到12分17籃板13助攻5蓋帽以上數據的球員。另外，14個助攻也是加索爾職業生涯最高。
2016年4月1日，公牛客場以103-100擊敗了火箭，此役，保羅-加索爾登場32分鐘，得到了12分10籃板3助攻，收穫了職業生涯第500次兩雙！
2016年4月3日，公牛在主場90-94敗給了活塞。全場比賽，保羅-加索爾共出場34分鐘，19投7中得到了16分14個籃板的大號兩雙。加上這14個籃板，大加索爾職業生涯總籃板球數達到了10006個，排名NBA歷史籃板榜第38位。
2016年4月10日，公牛主場105-102擊敗了騎士，保羅-加索爾出場25分鐘，7投4中，貢獻11分12籃板1助攻的數據。至此，他的生涯總得分達到19209分，超越了名宿，小前鋒埃迪-詹森（Eddie Johnson，19202分），排名升至NBA歷史第49位。
2016年7月1日自由市場開啟後，加索爾將成為完全自由球員。 保羅-加索爾已正式通知公牛隊，不會執行下賽季價值780萬美元的球員選項。
馬刺時期
2016年7月5日，保羅-加索爾與馬刺隊達成了一份口頭協定，雙方將簽下一份為期2年總價值超過3000萬美元的契約，其中第2年為球員選項。
2016年11月2日，馬刺在主場以91-106不敵爵士，保羅-加索爾全場比賽打了27分鐘，8投4中，拿到了8分8籃板2助攻3蓋帽。這樣一來，大加索爾職業生涯常規賽總得分達到了19255分，超越了Bob Lanier（19248分），排名升至歷史總得分榜的第48位。
2016年11月6日，馬刺今在主場迎戰快船，保羅-加索爾得到了一次助攻。這樣一來，加索爾的生涯助攻總數達到了3500次，排在 NBA 7英尺（2.13米）以上球員中的第三位，僅次於威爾特-張伯倫和卡里姆-阿卜杜-賈巴爾。
2016年11月10日，馬刺主場99-101不敵火箭，保羅-加索爾全場比賽打了13分鐘，拿到了2分7籃板1助攻1搶斷。這樣一來，大加索爾職業生涯籃板球總數達到了10102個，超越了肖恩-馬里昂（10101個），排名升至歷史第36位。
2016年11月24日，馬刺客場對陣黃蜂，保羅·加索爾打了30分鐘，拿到了7分8籃板3助攻。這樣一來，大加索爾職業生涯至今在常規賽已經打了37595分鐘，超越了阿倫·艾弗森（37584分鐘），排名升至歷史第48位。
2016年11月30日，馬刺坐鎮主場迎戰魔術，這也是保羅·加索爾生涯的第1073場比賽，他也就此超越了麥可·喬丹的1072場比賽，升至歷史第79位。
2016年12月3日，馬刺主場迎戰奇才。這是保羅·加索爾出戰的第1,074場常規賽，他也超越了查爾斯·巴克利和拜倫·斯科特，與多米尼克·威爾金斯並列NBA第78位。
2016年12月6日，馬刺在客場對陣雄鹿，保羅·加索爾打了27分鐘，拿到了15分9籃板1蓋帽。這樣一來，加索爾職業生涯至今在常規賽已經拿到了1800個蓋帽，他是NBA歷史上第23位蓋帽數達到1800的球員。加索爾生涯至今在常規賽已經得分過19000（19429分），籃板過10000（10194籃板）和蓋帽過1800，歷史上做到這一點的只有9位球員，另外，大加索爾還是史上第四位得分過19000（19429分），籃板過10000（10194籃板），助攻過3500（3535助攻）和蓋帽過1800的球員。
2016年12月9日，馬刺客場91-95不敵公牛，保羅·加索爾上場31分鐘，獲得13分10個籃板3次助攻。加上得到的13分，總得分已達到19461分，超過特里·卡明斯（Terry Cummings）19460分，上升至NBA歷史第47位。
馬刺時期 2016年12月11日，馬刺在主場以130-101擊敗了籃網，保羅·加索爾本場比賽上場25分鐘。本場比賽前加索爾的總上場時間為37780分鐘，這25分鐘的上場時間也使他超越了前NBA球員德里克·哈珀（Derek Harper）的37786分鐘，以37805分鐘排在NBA歷史第46位。
2016年12月15日，馬刺主場以108-101擊敗凱爾特人，此役，保羅·加索爾登場35分鐘，12投7中砍下17分13籃板6助攻的全能數據。這樣以來，加索爾職業生涯已經142次至少得到10分10籃板5助攻的全能數據。
2016年12月21日，馬刺客場102-100戰勝火箭的比賽中，保羅·加索爾得到了10分，職業生涯總得分升至歷史第46位。
2016年12月31日，在馬刺主場對陣開拓者的比賽中，保羅·加索爾上場23分鐘，此前加索爾職業生涯一共出場了37998分鐘，他的職業生涯總出場時間超過38000分鐘，達到了38021分鐘排在歷史第45位。同時加索爾11投4中，生涯命中總數超過7500個。
2017年1月2日，馬刺客場挑戰老鷹，保羅-加索爾出場37分鐘，10投6中，三分線外1中1，得到了18分9籃板，這也使他的歷史總得分來到了19605分，超越克利福德·羅賓遜的19591分攀升至歷史得分榜的第45位。
2017年1月4日，馬刺主場110-82大勝猛龍。保羅·加索爾上場19分鐘，得到5分4籃板3助攻。加上本場比賽的19分鐘，他的生涯上場時間達到了38078分鐘，超越了亞歷克斯·英格利什（38063分鐘），蘭尼-威爾肯斯（38064分鐘）和史蒂夫·納什（38069分鐘），排在NBA歷史第42位。
2017年1月6日，在馬刺以127-99戰勝掘金的比賽中，保羅·加索爾首發出場，這也是他職業生涯常規賽第1089場比賽，由此他也超過本·華萊士，排名升至並列歷史第71位。
2017年1月8日，馬刺在主場對陣黃蜂，保羅·加索爾送出了一次封蓋。加索爾的生涯封蓋總數達到1821次，超越了傑梅因·奧尼爾，排在NBA歷史封蓋榜第22位。另外，加上今天這場比賽，加索爾的生涯出場次數達到了1090次，追平了馬克·韋斯特，兩人並列排在第70位。
2017年1月11日，馬刺在主場以107-109不敵雄鹿，保羅·加索爾本場比賽搶下3個前場板。這3個前場籃板也使他超越了前NBA球員弗拉德·迪瓦茨的2881個，以2883個前場板排在NBA歷史第31位。
2017年1月13日，在馬刺坐鎮主場以134-94戰勝湖人的比賽中，保羅·加索爾出場26分鐘，9投9中得到了22分9個籃板6個助攻，這是他職業生涯第2次在至少出手9次的情況下做到百發百中。這22分也使他超越了爵士球員喬·詹森的19649分和前NBA球星伯納德·金的19655分，以19660分排在NBA歷史43位。
2017年1月18日，馬刺在主場對陣森林狼，保羅·加索爾本場比賽首發登場。這場比賽也使他追平了前NBA球星戴爾·戴維斯和羅德·斯特里克蘭（Rod Strickland）的1094場，並列排在NBA歷史生涯出場數第68位。
2017年2月27日，馬刺客場119-98大勝湖人。保羅·加索爾替補出場20分鐘，得到15分7籃板。加上這7個籃板，加索爾生涯籃板總數10375個，超越了Otis Thorpe，排名歷史第35位。
2017年3月2日，在馬刺主場以100-99戰勝步行者的比賽中，保羅·加索爾出場21分鐘，7投4中得到18分4籃板2助攻2封蓋，職業生涯總得分達到19712分，超過了約翰-斯托克頓的19711分，排名NBA歷史職業生涯總得分榜第43位。
2017年3月4日，在馬刺客場以101-98擊敗鵜鶘的比賽中，保羅·加索爾出場36分鐘，10投4中得到13分8籃板2助攻1封蓋，其中三分球5投1中。本場比賽過後，加索爾的職業生涯三分球命中數達到了101個，他也成為了NBA歷史上第二位能夠投中超過100個三分球且至少有1800個蓋帽的球員。
2017年3月7日，馬刺主場對陣火箭。保羅·加索爾得到8分6籃板。加上這6籃板之後，加索爾NBA生涯總籃板數10401個，超越了比爾·蘭比爾，目前排名NBA歷史第34位。加索爾也成為了歷史上在1100場比賽之內，至少得到19000分、10000籃板、3500助攻的四個球員之一。
2017年3月9日，馬刺在主場以114-104擊敗國王，保羅·加索爾本場比賽替補上場打了16分鐘。這場比賽使他追平了莫里斯·奇克斯（Maurice Cheeks）的1101場，排在歷史66位。
2017年3月10日，馬刺在客場挑戰雷霆，保羅·加索爾目前已替補上場打了14分鐘，得到16分6籃板。這場比賽使他追平了Herb Williams的1102場，排在歷史65位。
2017年3月19日，馬刺在客場以96-104不敵灰熊，保羅·加索爾本場比賽搶下了9個籃板。這9個籃板使他超越了戴夫·考恩斯（Dave Cowens）的10444個，以10445個籃板排在歷史33位。
2017年4月3日，馬刺主場109-103擊敗爵士，保羅·加索爾上場28分鐘，12投6中得到13分3次助攻12個籃板以及1次封蓋。目前加索爾以生涯10502個籃板數超過了大衛·羅賓遜的10497個升至歷史第31位。
2017年4月5日，馬刺在主場以95-89擊敗灰熊，保羅·加索爾出場31分鐘，6投5中得到12分1次助攻11個籃板以及2次封蓋，其中包含了8個防守籃板。算上本場比賽，大加索爾生涯籃板總數達到了10513個。其中大加索爾生涯共摘得了7584個防守籃板，超過比爾·蘭比爾的（Bill Laimbeer）的7581個，升至歷史第19位。
2017年4月13日，馬刺客場對陣爵士，保羅·加索爾得到了13分7籃板。這樣一來，加索爾職業生涯總得分突破了20000分，來到了20001分。他成為了NBA歷史上第二個生涯得分超過20000分的歐洲球員。此外，加索爾也是NBA歷史上第9個職業生涯拿到20000分的7尺長人。另外，加索爾也成為NBA歷史上第四個職業生涯可以拿到20000分10000籃板3500助攻以及1500蓋帽的球員。加索爾也是NBA歷史上第六個職業生涯達到20000分的非美國裔球員。
2017年4月21日，馬刺客場94-105不敵灰熊，保羅·加索爾出場27分鐘，9投2中得到6分1次助攻8個籃板以及2次封蓋。由此，大加索爾季後賽生涯籃板數達到了1125個，超過了科比·布萊恩特的1119個，升至歷史第36位。由此，大加索爾季後賽生涯得分達到了1967分，追平了鮑勃·丹德里奇（Bob Dandridge），升至歷史第55位。
2017年4月28日，馬刺103-96戰勝灰熊。保羅·加索爾本場比賽拿下了3個防守籃板，這也讓他的季後賽生涯防守籃板總數達到了800個。
2017年5月4日，馬刺以121-96主場戰勝火箭。保羅·加索爾本場比賽拿到6分13籃板3助攻，加上這13個籃板，他的職業生涯季後賽總籃板達到了1161個，超越了麥可·喬丹和戴夫·德比謝爾（Dave DeBusschere）排在歷史第34位。
2017年5月6日，馬刺103-92戰勝火箭。保羅·加索爾本場比賽得到12分，加上這12分他的季後賽得分已經超越2000分大關。加索爾也成為了NBA歷史上第6位個人季後賽生涯至少得到2000分300次助攻200次蓋帽的球員。
2017年5月8日，火箭125-104戰勝馬刺。保羅·加索爾本場比賽得到了他季後賽生涯的第2000分、1000籃板、400助攻以及第200個蓋帽。這個數據歷史上除了他之外只有4人做到。加上這2記蓋帽他的季後賽蓋帽數便超越了拉希德·華萊士與羅伯特·霍里，位列歷史第14位。
2017年5月10日，馬刺主場110-107戰勝火箭，保羅·加索爾得到4分5籃板2助攻，季後賽得分累計達到2020分，超過前NBA球員鮑勃·庫西，升至歷史第54位。
2017年5月12日，馬刺114-75大勝火箭。保羅·加索爾到本場比賽得到10分11籃板，加上這10分他的季後賽得分超越了凱文·詹森，上升至歷史第53位。加上這11個籃板他的季後賽籃板數便超越了約翰·哈夫利切克，上升至歷史第33位。其中有2個前場籃板，加上這2個籃板加索爾的季後賽前場籃板數便超越了克萊德·德雷克斯勒，成為歷史第22位。
2017年5月17日，馬刺客場100-136負於勇士，保羅·加索爾出場16分鐘，5投2中，得到7分8籃板1助攻，包括4個進攻籃板。加上這8個籃板，加索爾季後賽籃板數累計達到1203個，暫列歷史第33位。加上這4個進攻籃板，加索爾生涯季後賽進攻籃板數累計達到364個，超過拉里·伯德，朱利葉斯·歐文，升至歷史第20位。
2017年5月21日，馬刺主場108-120負於勇士，保羅·加索爾出場21分鐘，11投6中，得到12分10籃板，包括4個進攻籃板。加上這4個進攻籃板，加索爾季後賽進攻籃板數累計達到368個，追平大衛·羅賓遜，升至歷史第19位。加上這12分，加索爾季後賽生涯得分累計達到2054分，超過傑森·基德，升至歷史第52位。
2017年5月23日，馬刺主場對陣勇士，保羅·加索爾得到14分。加上這14分，加索爾季後賽生涯總得分累計達到2068分，超過湯姆·海因索恩（Tom Heinsohn），升至歷史第51位。加上得到的3個防守籃板，加索爾季後賽生涯防守籃板總數累計達到個，超過麥可·喬丹，升至歷史第25位。
2017年11月8日，馬刺以120-107擊敗了快船，加索爾首發出場28分鐘，9投8中得到19分8籃板6助攻。這樣加索爾職業生涯的運動戰進球數超越了喬·詹森，排名升至歷史第42位。
2017年11月26日，馬刺以106-86戰勝黃蜂的比賽中，加索爾出場25分鐘，14投5中得到17分7籃板3助攻2蓋帽。加上這5個運動戰進球，加索爾生涯運動戰進球數達到7728，超過埃迪·詹森（7727）升至歷史第41位。
2017年12月7日，馬刺主場迎戰熱火，加索爾上半場出場11分鐘得到6分3籃板1助攻，其中2個為防守籃板，這樣他職業生涯防守籃板數就達到了7770，超越凱文·威利斯（7769），升至歷史第17位。
2017年12月16日，馬刺在客場以109-124不敵火箭，保羅·加索爾本場比賽命中了2個運動戰進球，他也以7762個運動戰進球超越了鮑勃·拉尼爾（7761個），排在歷史第40位。
2017年12月21日，馬刺在客場以93-91戰勝了開拓者，本場比賽，加索爾得到了20分17個籃板5次助攻，他也是馬刺隊史近20年來第4位單場能夠得到至少20分15個籃板5次助攻的球員。加索爾也是馬刺隊史第9位得到這一數據的球員。
2017年12月24日，馬刺在客場以108-99擊敗國王，加索爾本場比賽得到了14分11個籃板10個助攻的三雙數據，這是他生涯中第10個三雙。
2017年12月27日，馬刺在主場以109-97戰勝了籃網，本場比賽，保羅·加索爾搶下了12個籃板，個人生涯籃板球總數已經達到了10818個，超越了傑克·希克馬（Jack Sikma）的10816個升至歷史第30位。
2018年1月18日，馬刺以100-95戰勝籃網，加索爾出場30分鐘，8投5中得到13分12籃板7助攻，其中有1個進攻籃板。加上這1個進攻籃板，加索爾生涯進攻籃板數達到3000。
2018年1月22日，馬刺在主場以86-94不敵步行者，加索爾本場比賽命中了6個運動戰進球。這6個運動戰進球使他超越了伯納德·金的7830個，以7835個運動戰進球排在歷史第39位。
2018年1月25日，馬刺客場以108-85戰勝灰熊，加索爾出戰33分鐘，9投4中得到14分15籃板9助攻。加上本場比賽加索爾得到的14分，這樣他的生涯得分達到了20505分，超越米奇·里奇蒙德（20497分），升至歷史第39位。
2018年2月8日，馬刺在客場對陣太陽，本場比賽，保羅·加索爾已經送出了3次蓋帽，個人生涯蓋帽總數達到了1901次。
2018年2月13日，馬刺以99-101不敵爵士，加索爾出場33分鐘，14投6中得到15分15籃板6助攻1搶斷2蓋帽。加上本場比賽，加索爾本賽季共兩場比賽得到至少15分15籃板5助攻，職業生涯第22次收穫15+15+5。加上這15個籃板，加索爾生涯籃板數達到11012，排在歷史第30位。
2018年2月24日，馬刺客場以119-122不敵掘金，加索爾出戰30分鐘，得到12分12籃板3助攻3蓋帽，其中有9個防守籃板。加上這9個防守籃板，加索爾生涯防守籃板總數突破了8000個。
2018年3月6日，馬刺以100-98戰勝灰熊，保羅·加索爾出場24分鐘，得到2分7籃板4助攻2搶斷2蓋帽。加上這7個籃板，加索爾生涯籃板數達到11055，超過比爾·布瑞吉斯升至歷史第29位。
2018年3月18日，馬刺主場以117-101戰勝森林狼，保羅·加索爾出戰24分鐘，10投6中得到12分7籃板8助攻。加上這6個進球，加索爾生涯運動戰進球數突破了7900個。
2018年3月26日，馬刺在客場以103-106不敵雄鹿，加索爾本場比賽命中了10個運動戰進球。這10個運動戰進球使他超越了沃爾特·貝拉米的7914個，以7919個運動戰進球排在歷史第38位。
2018年4月10日，馬刺在主場以116-105戰勝了開拓者，保羅·加索爾首發出場，這是他個人職業生涯出場的第1194場常規賽，超越了亞歷克斯-英格利什的1193場，排名升至歷史第42位。
2018年4月15日，馬刺在客場以92-113不敵勇士。加索爾本場比賽送出了4個助攻。這4個助攻使他超越了阿倫·艾弗森的425個，以428個助攻排在歷史第65位。
2018年4月21日，馬刺以97-110不敵勇士。保羅·加索爾出場17.7分鐘，5投3中得到6分7籃板1蓋帽，其中有7個防守籃板。加上這7防守籃板，加索爾季後賽生涯總防守籃板數達到864，超過拉希德·華萊士升至歷史第23位。
2018年4月25日，馬刺以91-99不敵勇士。保羅·加索爾出場18分鐘，得到1分6籃板3助攻。加上這6個籃板，加索爾季後賽生涯總籃板數達到1246，超過埃爾文·海耶斯升至歷史第32位。
2018年10月21日，今天聖安東尼奧馬刺隊與波特蘭開拓者隊的比賽正在進行中，馬刺中鋒保羅·加索爾出場12分鐘已經得到10分。在得到這10分之後，加索爾職業生涯常規賽總得分已經達到20791，超越大衛·羅賓遜的20790分，升至NBA歷史第38位。
2018年10月25日，馬刺與印步行者的比賽中，加索爾替補登場。加上這1場之後，加索爾職業生涯常規賽總出場數已經達到1200。
2019年1月10日，馬刺今日在客場挑戰灰熊，馬刺球員保羅·加索爾本場比賽替補上場。加上本場比賽，加索爾職業生涯常規賽出場數超越沙奎爾·奧尼爾的1207場，並追平朱萬·霍華德的1208場，並列排在歷史第37位。
2019年3月2日，馬刺隊官方宣布與保羅·加索爾完成契約買斷。
雄鹿時期
雄鹿時期 2019年3月4日，密爾沃基雄鹿隊官方宣布，球隊已經簽下中鋒保羅·加索爾。
國家隊生涯
2001年歐錦賽，保羅·加索爾被首次被徵召進西班牙國家隊，與隊友胡安·卡洛斯·納瓦羅組合的夢幻組合所向披靡。在與前南斯拉夫半決賽，雖以65:78落敗，但納瓦羅和加索爾組合讓人眼前一亮。
大加索爾在西班牙國家隊 2002年世錦賽，以納瓦羅和保羅·加索爾通為班底的西班牙男籃終於獲得強援卡爾德隆的加入。在四分之一決賽與諾維斯基再次相遇，以62:70落敗，但是以保羅·加索爾、胡安·卡洛斯·納瓦羅和何塞·卡爾德隆的首發鐵三角開始嶄露頭角。
2003年，歐錦賽決賽與立陶宛相遇，以84:93落敗，但是獲得雅典奧運會的入場券。
2004年雅典奧運會，保羅·加索爾場均22.4分，雖然最終西班牙僅獲得第七，但“黃金一代”正式組建完成。
2006年的世界男籃錦標賽上，西班牙連續淘汰塞蒙，立陶宛，阿根廷挺進決賽。2006年9月1日，半決賽西班牙對陣阿根廷的比賽左腳拓骨骨折，這次重傷讓他缺陣決賽。比賽決賽中西班牙戰勝希臘隊，如願收穫西班牙男籃歷史上的第一個總冠軍。受傷缺席最後一場的保羅·加索爾也得到了他職業生涯的最重要榮譽，第一個世錦賽MVP。
2007年本土歐錦賽，世界冠軍西班牙一路過關斬將殺進決賽與黑馬俄羅斯隊相遇，決賽中西班牙一度領先， 在俄羅斯的鐵血防守中逐漸把分差拉近。在第四節加索爾關鍵時刻兩罰中一，以59比60落敗痛失冠軍。
國家隊生涯 2008年北京奧運會，保羅·加索爾幫助西班牙一路過關斬將進入決賽。在卡爾德隆缺陣情況下，最終107:118輸給美國隊收穫銀牌。
2009年9月22日，西班牙男籃在決賽中以85:63擊敗塞爾維亞，奪得歐錦賽的冠軍，74年歷史上第一次在歐洲登頂。奧運會奪銀後，保羅·加索爾本來打算歇一年，但為了一個冠軍，他還是隨西班牙來到了波蘭，最終如願以償。
2011年男籃歐錦賽，保羅·加索爾場均貢獻20.1分8.3籃板1.7助攻1.1搶斷和1.7蓋帽的出色數據，幫助西班牙隊取得10勝1負的戰績，並且最終擊敗法國蟬聯冠軍，這是繼1997年的南斯拉夫之後首次出現蟬聯歐錦賽冠軍的紀錄。
2012年倫敦奧運會，保羅·加索爾再次率領西班牙迎戰美國隊，最終以7分之差惜敗，收穫銀牌。
2015年保羅·加索爾帶領西班牙隊以80-63輕取立陶宛，從而取得2015年歐錦賽冠軍。保羅-加索爾不僅榮膺MVP，並且當之無愧地入選本屆歐錦賽的最佳陣容。
2016年2月26日，芝加哥前鋒保羅-加索爾成功當選2015年度歐洲最佳籃球運動員。
生涯數據
常規賽平均數據
| 賽季 | 球隊 | 出場 | 首發 | 時間 | 投籃% | 三分% | 罰球% | 進攻 | 防守 | 籃板 | 助攻 | 搶斷 | 蓋帽 | 失誤 | 犯規 | 得分 |
| 18-19 | 馬刺 | 27 | 6 | 12.1 | 0.466 | 0.500 | 0.711 | 0.8 | 3.9 | 4.7 | 1.9 | 0.2 | 0.5 | 0.5 | 1.0 | 4.2 |
| 17-18 | 馬刺 | 77 | 63 | 23.6 | 0.458 | 0.358 | 0.756 | 1.7 | 6.4 | 8.0 | 3.1 | 0.3 | 1.0 | 1.4 | 1.6 | 10.1 |
| 16-17 | 馬刺 | 64 | 39 | 25.4 | 0.502 | 0.538 | 0.706 | 1.7 | 6.2 | 7.8 | 2.3 | 0.4 | 1.1 | 1.3 | 1.7 | 12.4 |
| 15-16 | 公牛 | 72 | 72 | 31.9 | 0.469 | 0.348 | 0.792 | 2.2 | 8.9 | 11.0 | 4.1 | 0.6 | 2.0 | 2.3 | 2.1 | 16.5 |
| 14-15 | 公牛 | 78 | 78 | 34.4 | 0.494 | 0.462 | 0.803 | 2.8 | 9.0 | 11.8 | 2.7 | 0.3 | 1.9 | 2.0 | 1.9 | 18.5 |
| 13-14 | 湖人 | 60 | 60 | 31.40 | 0.480 | 0.286 | 0.736 | 2.07 | 7.60 | 9.67 | 3.35 | 0.45 | 1.53 | 2.35 | 2.07 | 17.35 |
| 12-13 | 湖人 | 49 | 42 | 33.78 | 0.466 | 0.286 | 0.702 | 2.27 | 6.33 | 8.59 | 4.08 | 0.49 | 1.24 | 2.12 | 1.90 | 13.73 |
| 11-12 | 湖人 | 65 | 65 | 37.38 | 0.501 | 0.259 | 0.782 | 2.82 | 7.62 | 10.43 | 3.65 | 0.57 | 1.35 | 2.18 | 1.95 | 17.37 |
| 10-11 | 湖人 | 82 | 82 | 37.04 | 0.529 | 0.333 | 0.823 | 3.27 | 6.93 | 10.20 | 3.33 | 0.59 | 1.59 | 1.73 | 2.48 | 18.79 |
| 09-10 | 湖人 | 65 | 65 | 36.97 | 0.536 | 0.000 | 0.790 | 3.74 | 7.55 | 11.29 | 3.35 | 0.57 | 1.74 | 2.20 | 2.34 | 18.31 |
| 08-09 | 湖人 | 81 | 81 | 37.02 | 0.567 | 0.500 | 0.781 | 3.23 | 6.40 | 9.63 | 3.51 | 0.64 | 1.00 | 1.94 | 2.12 | 18.86 |
| 07-08 | 湖人 | 27 | 27 | 34.00 | 0.589 | 0.000 | 0.789 | 2.26 | 5.56 | 7.81 | 3.52 | 0.52 | 1.56 | 1.63 | 2.00 | 18.81 |
| 07-08 | 灰熊 | 39 | 39 | 36.74 | 0.501 | 0.267 | 0.819 | 2.41 | 6.36 | 8.77 | 2.97 | 0.41 | 1.44 | 2.05 | 2.18 | 18.92 |
| 06-07 | 灰熊 | 59 | 59 | 36.15 | 0.538 | 0.273 | 0.748 | 2.53 | 7.32 | 9.85 | 3.41 | 0.49 | 2.14 | 2.75 | 2.32 | 20.78 |
| 05-06 | 灰熊 | 80 | 80 | 39.19 | 0.503 | 0.250 | 0.689 | 2.39 | 6.53 | 8.91 | 4.64 | 0.57 | 1.91 | 2.94 | 2.30 | 20.35 |
| 04-05 | 灰熊 | 56 | 53 | 31.96 | 0.514 | 0.167 | 0.768 | 2.32 | 5.00 | 7.32 | 2.41 | 0.66 | 1.66 | 2.45 | 2.61 | 17.80 |
| 03-04 | 灰熊 | 78 | 78 | 31.51 | 0.482 | 0.267 | 0.714 | 2.64 | 5.05 | 7.69 | 2.54 | 0.56 | 1.69 | 2.40 | 2.37 | 17.71 |
| 02-03 | 灰熊 | 82 | 82 | 35.95 | 0.510 | 0.100 | 0.736 | 2.34 | 6.44 | 8.78 | 2.79 | 0.41 | 1.80 | 2.60 | 2.68 | 18.96 |
| 01-02 | 灰熊 | 82 | 79 | 36.67 | 0.518 | 0.200 | 0.709 | 2.90 | 6.00 | 8.90 | 2.72 | 0.50 | 2.06 | 2.73 | 2.38 | 17.57 |
| NBA生涯 | 1223 | 1150 | 33.5 | 0.507 | 0.369 | 0.754 | 2.5 | 6.7 | 9.2 | 3.2 | 0.5 | 1.6 | 2.2 | 2.2 | 17.1 | |
季後賽平均數據
| 賽季 | 球隊 | 出場 | 首發 | 時間 | 投籃% | 三分% | 罰球% | 進攻 | 防守 | 籃板 | 助攻 | 搶斷 | 蓋帽 | 失誤 | 犯規 | 得分 |
| 03-04 | 灰熊 | 4 | 4 | 33.5 | 57.1 | 0.0 | 90.0 | 1.0 | 4.0 | 5.0 | 2.5 | 1.0 | 1.5 | 1.25 | 2.50 | 18.5 |
| 04-05 | 灰熊 | 4 | 4 | 33.3 | 48.7 | 100 | 50.0 | 3.8 | 3.8 | 7.5 | 2.5 | 0.5 | 1.8 | 1.75 | 3.00 | 21.3 |
| 05-06 | 灰熊 | 4 | 4 | 39.5 | 43.0 | 0.0 | 76.7 | 1.0 | 5.8 | 6.8 | 3.0 | 0.5 | 1.2 | 2.75 | 2.75 | 20.3 |
| 07-08 | 湖人 | 21 | 21 | 39.8 | 53.0 | 0.0 | 69.2 | 2.6 | 6.7 | 9.3 | 4.0 | 0.5 | 1.9 | 2.10 | 2.86 | 16.9 |
| 08-09 | 湖人 | 23 | 23 | 40.5 | 58.0 | 0.0 | 71.4 | 3.0 | 7.9 | 10.8 | 2.5 | 0.8 | 2.0 | 1.91 | 3.00 | 18.3 |
| 09-10 | 湖人 | 23 | 23 | 39.7 | 53.9 | 0.0 | 75.9 | 4.0 | 7.1 | 11.1 | 3.5 | 0.4 | 2.1 | 1.91 | 2.74 | 19.6 |
| 10-11 | 湖人 | 10 | 10 | 35.8 | 42.0 | 50.0 | 80.0 | 3.2 | 4.6 | 7.8 | 3.8 | 0.4 | 1.7 | 1.70 | 3.30 | 13.1 |
| 11-12 | 湖人 | 12 | 12 | 37.0 | 43.4 | 40.0 | 82.8 | 3.2 | 6.3 | 9.5 | 3.7 | 0.5 | 2.1 | 1.7 | 3.0 | 12.5 |
| 12-13 | 湖人 | 4 | 4 | 36.5 | 48.1 | 0.0 | 54.5 | 1.8 | 9.8 | 11.5 | 6.5 | 0.5 | 0.8 | 3.3 | 1.0 | 14.0 |
| 14-15 | 公牛 | 10 | 10 | 31.8 | 48.7 | 0.0 | 76.2 | 1.7 | 7.7 | 9.4 | 3.1 | 0.5 | 2.1 | 2.1 | 1.8 | 14.4 |
| 16-17 | 馬刺 | 16 | 7 | 22.8 | 43.9 | 33.3 | 70.8 | 2.4 | 4.7 | 7.1 | 1.9 | 0.4 | 0.9 | 1.1 | 2.2 | 7.7 |
| 17-18 | 馬刺 | 5 | 0 | 18.2 | 50.0 | 33.3 | 90.0 | 0.4 | 4.4 | 4.8 | 2.8 | 0.0 | 0.2 | 1.2 | 1.0 | 6.0 |
| NBA生涯 | 136 | 122 | 35.4 | 50.7 | 29.7 | 74.1 | 2.7 | 6.4 | 9.2 | 3.2 | 0.5 | 1.7 | 1.8 | 2.6 | 15.4 | |
個人單場之最
| 單場得分 | 46分（2015年1月11日對雄鹿） |
| 投籃命中 | 17個（4次） |
| 投籃總數 | 30次（1次，2015年1月11日對雄鹿） |
| 三分球命中 | 2個（2次） |
| 三分球投籃數 | 2個（9次） |
| 罰球命中 | 15個（3次） |
| 罰球總數 | 20次（2006年1月6日對爵士） |
| 進攻籃板 | 11個（2009年4月9日對掘金） |
| 防守籃板 | 19個（2009年12月16日對雄鹿） |
| 籃板總數 | 22個（2009年12月16日對雄鹿） |
| 助攻數 | 12個（2次） |
| 搶斷數 | 4個（1次） |
| 蓋帽數 | 8個（2次） |
| 失誤數 | 9個（2次） |
| 打鐵數 | 16個（2次） |
| 上場時間 | 56分鐘（2005年12月19日對活塞） |
獲獎記錄
| 國家隊榮譽 |
|
| 巴塞隆納榮譽 |
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| NBA榮譽 |
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場外生活
申奧大使
保羅·加索爾 2013年8月，西班牙邀請保羅·加索爾擔任2020年奧運會申奧大使，將作為馬德里申奧代表團中的一員，在申奧陳述中發言。 這已經不是加索爾第一次擔任西班牙的申奧大使，在申辦2012年奧運會時，加索爾就作為申奧大使貢獻了自己的力量。
場外訓練
2013年8月，保羅·加索爾在西班牙進行恢復訓練，通過推特自曝了訓練內容，比如騎腳踏車28英里（約45公里）、游泳1500米等。
剃鬍須
2013年9月13日，保羅·加索爾在打賭時輸給了弟弟馬克·加索爾。他在推特上表示，他刮掉了伴隨自己多年的大鬍子，重新恢復了清純造型，隨後發布了剃鬚視頻。
家庭
父母：加索爾出生在一個籃球世家，他的父母都曾在西班牙頂級聯賽打過球。母親是一位內科醫生，父親是醫院的主管。
加索爾兄弟 弟弟：馬克·加索爾（小加索爾）效力於NBA孟菲斯灰熊隊，司職大前鋒與中鋒位置；安德里亞·加索爾（小小加索爾）在校成績很好，非常擅長電腦。
慈善
2003年起，保羅·加索爾就開始不斷與聯合國兒童基金會合作參加慈善活動。2008年，保羅·加索爾回到自己的祖國西班牙參加聯合國兒童基金會組織的慈善活動，陪同加索爾的還有西班牙超級名模Priscila de Gustin。加索爾還是聯合基金會形象大使。
2012年8月，保羅·加索爾在奧運會結束後，以聯合國兒童基金會大使的身份遠赴非洲，幫助聯合國兒童基金會的工作人員一起為當地的兒童分發食物，接種疫苗等。
人物評價
大加索爾在比賽中 身高臂長、技術出眾的低位得分手，極其敏捷，射程達18尺。球商高，大局觀好。雙手都能命中跳勾。能夠蓋帽但不夠強壯，會在低位吃虧。 （ ESPN）
典型的歐洲內線，中投準確，籃下腳步紮實，搶籃板硬朗。進攻上多依靠左右邊角的跳投以及背身單打籃下的小鉤手、上籃等主要攻擊手段 。缺點是在內線對抗力量處於下風，讓他一對一單防力量型內線時比較吃虧。 （NBA中文網）
