材料
小土豆4個（400克），小胡蘿蔔2-3個(200克），中等大小甜菜根2個（400克），小的蒔蘿醃製的泡菜3個（300克），青蔥3根，菜油50毫升，義大利黑醋2湯匙，鹽適量
做法
1.不用去皮，把土豆、胡蘿蔔和甜菜根煮軟。甜菜根要用另外的鍋分開煮，然後把土豆、胡蘿蔔和甜菜根瀝乾，放涼，去皮，切粒。然後放進一個大的碗裡。把蒔蘿泡菜切粒也放同一個碗裡，把義大利黑醋和菜油倒進去然後攪拌均勻。
2.加入切碎的青蔥和鹽進去調味。甜菜根會另其他蔬菜變成紅色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一邊，淋上沙拉醬後才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。
