菜譜物語
量器分稱或量杯和量勺。 量杯和量勺是指專用的量器，在每個量器上都刻有相應的名稱，如一套量杯有四個大小不等的杯，分別刻有1 cup、1/2 cup、1/3 cup和1/4 cup。一套量勺有四個大小不等的勺，分湯匙和茶匙，也叫大勺和小勺，上刻有1 tbsp（tablespoon的縮寫，即湯匙，也叫大勺）、1 tsp（teaspoon的縮寫，即茶匙，也叫勺）、1/2 tsp和1/4 tsp。 如果有用量杯和量勺取材的食譜，用起來很方便。
食材明細
麵粉適量，椰子糖適量，泡打粉適量，鹽適量，雞蛋適量，曼越橘醬適量，椰子油適量，香草精適量，椰絲適量，核桃仁適量
製作步驟
1. 烤箱設華氏350度，預熱。 1 1/3杯麵粉過篩、¼ 杯椰子糖、1 茶匙泡打粉、½ 茶匙鹽，放入大盆，拌勻，這是乾食材。
2. 1個雞蛋，打勻，1½杯曼越橘醬（cranberry jam）、¼杯椰子油、1茶匙香草精，打勻，這是濕食材，把濕食材倒入乾食材內。
3. 粗粗地拌勻，直到不見乾粉即可。不要過分攪拌，不必擔心有塊狀的麵團。
4. 取一8或9吋方形烤模，內刷層油或墊一張羊皮紙或錫紙，將濕麵團倒入，抹平抹勻。
5. 放入已預熱的烤箱從上往下數第3與第4格之間，烤20-25分鐘。 這時做蛋糕上的點綴。6 湯匙椰子油、8 湯匙椰子糖、½茶匙香草精、1 杯椰絲、
½杯核桃仁切成粗丁放入鍋內，拌勻，小火燒幾分鐘，聽到吱吱響時關火。
6. 蛋糕烤好時取出，很燙，要放在不怕燙的檯面上，把加工好的點綴食材放入蛋糕上面，抹平抹勻。再將蛋糕放回烤箱，用上火（broil）烤幾分鐘
或直到表面金黃為止。
7. 取出放在架子上放涼，5分鐘後，倒出麵包放在架子上，讓它徹底放涼。
做法小貼士
在這個食譜中，我用椰子糖、椰子油代替黃糖、黃油。原配方用的是½杯乾紅棗加1杯水，在鍋中燒成棗醬。正好我在上周自己做了曼越橘醬，就用它
來代了。原配方用的是1杯糖，因曼越橘醬已放了糖，故我減少了糖分，用了¼杯椰子糖。
西式糕點味遍重，可適當調整鹽和糖的分量。
泡打粉要買不含鋁的。
要檢查麵包是否烤好，可取一根牙籤，插入麵包再取出，牙籤上不粘麵粉即表示烤好了。
裝過油的容器，用麵粉擦一擦，這樣即不浪費油又好洗。
麵包放涼後再切，不大會散開。
用帶鋸齒的刀切麵包好切。
切好的麵包放入密封容器內，存放於冰櫃內。
