仔雞燒板栗

原料主料：仔母雞1隻，去皮板栗250克，雞湯200克。 巧思妙制1．將仔母雞洗淨，切成坎，放入沸水鍋中，用旺火煮約5分鐘，取出雞膿、雞肝。 2．將仔母雞塊放入燒熱的泊鍋中，炸約5分針後，將雞湯、板栗、醬油、鹽、糖、雞膿、雞肝放入鍋中，用旺火煮。

基本介紹

原料

主料：仔母雞1隻，去皮板栗250克，雞湯200克。
輔科：醬油15克，水澱粉10克，鹽、植物油各適量，味素、白糖、蒜末各少許。

巧思妙制

1．將仔母雞洗淨，切成坎，放入沸水鍋中，用旺火煮約5分鐘，取出雞膿、雞肝。
2．將仔母雞塊放入燒熱的泊鍋中，炸約5分針後，將雞湯、板栗、醬油、鹽、糖、雞膿、雞肝放入鍋中，用旺火煮。
3．見仔母碼出塊松爛、板栗熱透時加入味素、蒜術，最後用水澱粉勾芡即可。