什錦火鍋燉菜

什錦火鍋燉菜是一道菜品,主料是五花肉,土豆,胡蘿蔔,白蘿蔔,蘑菇,雞肉丸子。

材料

五花肉,土豆,胡蘿蔔,白蘿蔔,蘑菇,雞肉丸子,青蔥。

做法

1.五花肉切塊放入糖、料酒、醬油、鹽、雞精、薑片醃30分鐘。

2.炒鍋注油燒熱,倒入肉塊翻炒,呈白色時加入醬油、料酒、白糖、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入適量高湯,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火燒至熟爛。

3.燒至8-9成的肉和湯汁加入火鍋,加入熱高湯、放上蘑菇、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔薄片和雞肉丸子,加入鹽。蓋上鍋蓋子,等蔬菜熟了,就可以放上青蔥、灑上芝麻,即可。

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