特色
亮中橋乾豆腐亮中橋乾豆腐具有豆質純正，溫柔香醇、色澤溫潤、薄如紙張、細薄軟潤等特點，遠近聞名。鋪在書上可透字，細如美肌，無論生熟都是餐桌上的佳品，全鎮有常年加工點480餘家，從業人員達1200多人，日產乾豆腐7000公斤。
榮譽
昌圖亮中橋乾豆腐九六年被省政府確立為“遼寧十大土特產品”之一。亮中橋乾豆腐質量優良是與傳統工藝和地下水質密不可分的。九六年經地礦部遼寧測試中心鑑定，亮中橋地下水為低鈉偏矽酸型優質礦泉水，這一發現，揭開了亮中橋乾豆腐色正味純、乾薄軟韌、勘稱一絕的奧秘。
乾豆腐王
提起乾豆腐，人們會自然地想到薄如紙，韌性好，味道美的昌圖縣亮中橋鎮乾豆腐。要是有誰稱其為“王”的話，非這裡的能工巧匠莫屬。然而，一位來自吉林市42歲的白一偉卻在這裡成就了“乾豆腐王”的產業傳奇。
你若不信，有這樣一組數字會讓你稱奇。他擁有國內最先進的完全自主智慧財產權的三條幹豆腐生產線，年加工大豆1500噸，產品不但俏銷本地市場，還跨出了國門，遠銷日本、韓國、加拿大等國家和地區，連續兩年創外匯1800萬美元。
俗話說，隔行如隔山。白一偉本來是學法律專業的，而且是吉林市小有名氣的一位律師，他本應該在既定的“路線圖”中成就一番事業。然而，他卻“調頭南進”，去追問乾豆腐產業的奧秘。
這裡應該提及的是他剛下海經商，並不是一眼就相中了乾豆腐這一行，而是把本地的芸豆倒騰到日本、韓國，掙到的美元雖然不多，但也說得過去。然而難題出在做此生意的人多嘴雜，競相提質壓價，利潤空間受到擠壓，繼續做下去也是“大米飯大豆腐白對白”。然而，機遇總是垂青有頭腦的人。在一次客商聯席會上，不少華僑把思鄉之情融入到想吃家鄉傳統食品乾豆腐上。說者無意聽者有心。白一偉心藏加工乾豆腐的心思，在日本走進華僑聚居的城市鄉村，他又兩去加拿大、韓國考察。乾豆腐銷售市場沒問題，難題是如何實現規模加工？
2003年金秋時節，返回家來的白一偉，帶著人馬和800萬元資金來到乾豆腐之鄉亮中橋鎮安營紮寨，沒出兩月，鐵嶺龍興源食品有限公司的牌匾不但掛起，而且在鞭炮聲中正式加工生產了。他當時在上海引進一套乾豆腐生產設備，雖然實現了乾豆腐加工自動化，但生產的乾豆腐和亮中橋小作坊生產的乾豆腐色香味差遠了，問題出在哪裡呢？於是他親自帶領技術人員先後到山東、河北、遼寧、吉林等地考察乾豆腐生產工藝，然後成立攻關小組，先後投資200多萬元，常年對乾豆腐生產設備進行潛心研究，終於攻克了生產過程中微生物控制等難題，開發了加工用淨水化設備，隧道式冷卻滅菌機械和噴淋式平板潑漿機等先進設備，在提高產品質量和數量的同時，保鮮時間得到延長，使傳統工藝實現了自動化。龍興源食品公司生產的“全豆好”牌乾豆腐不僅承傳了傳統乾豆腐味香濃郁、柔韌適口的特點，產品的安全和穩定性也有質的飛躍，企業在同行業中率先取得了QS認證和出口食品企業註冊證書。
如何使好的產品與市場對接，得到市場認可，實現效益最大化，白一偉開始通過精包裝嘗試“個性化”行銷。花香蝶自來。連續三年，白一偉的“全豆好”乾豆腐全被日本、韓國、加拿大等國家和地區的5位經銷商包銷。今年國外的訂單已經簽滿，目前，他已和上海、瀋陽、哈爾濱等10多個大中城市取得聯繫，籌建10多家“全豆好”乾豆腐經營連鎖店，讓“乾豆腐王”的產業傳奇在國內外延續。
