五香肉丁炆伊面

材料:

伊面100公克，前腿肉80公克，豆乾30公克，紅蘿蔔20公克，蒜末10公克，高湯300㏄，沙拉油20㏄，A.辣豆瓣醬1/2小匙，甜麵醬1/4小匙，米酒少許，B.五香粉1/4小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙

做法:

1.前腿肉、豆乾洗淨切小丁。紅蘿蔔洗淨、去皮、切小丁。將伊面放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份備用。
2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入肉丁以中火炒約1分鐘，再加入調味料A及蒜末續炒約2分鐘。
3.將豆乾、紅蘿蔔、高湯及調味料B加入作法2中，煮滾後加入麵條，續煮至湯汁剩下1/3時即可。