乾菜蝦球

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食材

主料：乾菜、肉皮、蝦仁、刀切饅頭。
調料：雞精、精製油。

製作方法

1. 乾菜切細加肉皮燒爛後入冰櫃速凍。
2. 蝦仁製成茸，饅頭切小粒。
3. 乾菜凍外面裹上蝦茸，外面再裹上饅頭粒，入油鍋炸脆即可。