乾媽燒排骨

用料

材料	用量
排骨500克
老乾媽豆豉醬（超市購買）
乾黃豆30克
蔥姜蒜少許
川味滷水適量
料酒少許
香油	少許

做法

1. 將排骨放滷水中鹵透撈出待用

2. 鍋做油放入黃豆炸酥撈出待用。將滷好排骨下油鍋炸一下撈出待用

3. 鍋做油姜蒜嗆鍋，下老乾媽豆豉醬少許小火炒出紅油出香，然後倒入排骨，料酒翻炒，撒上茐花和油酥黃豆，點上香油出鍋

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