歷史淵源
丹鳳縣是核桃老產區，是20世紀五十年代毛澤東“陝西商洛專區每戶種一升核桃”批示的發祥地。清乾隆《直隸商州總志》稱：“商洛果之最盛者,無如核桃。”丹鳳縣武關鄉1949年解放前即有核桃樹1900株，年產核桃仁4000斤。1949年後，毛澤東主席曾向全國推廣“商洛專區每戶種一升核桃”的經驗。1958年9月，在商洛參加核桃生產現場會的16省（市）代表在丹鳳縣武關鎮栽植百畝核桃林，並修建了紀念碑。該縣核桃品種、質量居商洛地區前茅。陝西省果樹研究所20世紀六十至七十年代在丹鳳縣武關林場、兩嶺等地長期蹲點，曾與武關林場場長李朝良合作，進行多課題研究，改核桃樹天然生長，天然結果為嫁接、修枝、防蟲、疏果、施肥、澆水、鬆土等科學管理，使原有土種不斷最佳化，又引進推廣一批優質核桃。
品質特點
丹鳳縣有核桃品種主要有以下幾種：
綿仁，包括大綿仁、圓綿仁、長綿仁。果實橢圓形，殼較厚，含油率60%以上，取仁方便，適應性強，適於河谷川道地帶，曾被評為陝西省優良核桃單株。
麻子，果實圓形或橢圓形，殼面滿布大小麻點，含油率60%以上。
薄皮，果實圓形或橢圓形，殼薄，手握即碎，易取仁，成熟早，抗病力強，但不耐風凍。
尖嘴，果實合縫線隆起，果端尖於其它品種，抗寒抗澇，在貧瘠沙質土壤中亦能生長。
小白圓，果實小，圓白色，含油率50%。
生產情況
1997年開始，丹鳳縣將核桃作為優勢產業開發以及實施退耕還林、產業結構調整、國家科技扶貧項目和西部大開發戰略的大好機遇，把發展核桃產業作為振興縣域經濟和民眾脫貧致富的一項主導產業來抓，提出到2010年在312國道沿線興建良種核桃園10萬畝，核桃產業得到了長足的發展，逐步走上了規模化、正規化、良種化的產業發展軌道。
到2009年，該縣核桃栽培面積達到26.5萬畝、445.5萬株，先後建成2公里以上的核桃路18條，5公里以上核桃路10條，20公里以上核桃路5條，30公里以上的核桃路2條，累計發展專業大戶4150戶。大面積引進遼核系列、中林系列、元豐、香玲、魯光等國、省優良品種16個，通過栽植建園，新建良種采穗圃和苗圃，高接改良等措施，使核桃良種栽植從無到有，面積達到6.24萬畝，采穗圃250畝，良種苗圃45畝，年可繁育良種苗木50餘萬株，新建庫容100立方米、可貯種穗40萬根的冷藏庫一座，核桃產量、品質有了大幅度提高，年產量達到260萬公斤，產值1560萬元，在全縣多種經營收入中名列前茅。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，丹鳳縣農業技術推廣中心申請對“丹鳳核桃”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2008年8月31日準予登記。
保護範圍陝西省商洛市丹鳳縣，秦嶺東南麓，東經110°7′49″-110°49′33″，北緯33°21′32″-33°57′4″。在丹鳳縣境內東至桃坪大老林溝，西至棣花的雷家坡，南至竹林關的雷家洞，北至庾嶺的陳家鋪，涉及21個鄉鎮208個行政村、4個社區。
質量控制技術規範國家標準：AGI2008-07-00055。
