基本簡介
串枝紅杏栽培歷史
串枝紅杏原產於何北省巨鹿縣賈辛鄉孔家寨村,當地人叫它“串皮紅”,是民眾由當地的自然群體中選出的優良單株培育而成,已有300多年的栽培歷史。1957年河北農大曲澤洲教授去巨鹿縣考察杏樹資諒時,因“串皮紅”短枝多,果實成串、紅色而命名為“串枝紅”。
形狀特徵
植物學特徵
樹冠為自然半圓形，樹姿開張，主幹粗糙，樹皮縱狀裂，紫褐色。l年生枝粗壯，直立，陽面紅褐色,背面綠色，光滑無毛。多年生枝為紫褐色。節間長1．47厘米，皮孔中密,中大，圓形，灰褐色，凸起。葉片較厚，卵圓形，深綠色,有光繹,葉基圓形，先端突尖，葉長8．1厘米，葉寬6．2厘米。葉柄長2.96厘米、紫紅色。葉緣較整齊，單鋸齒，圓鈍。主葉脈淺綠色。花白色、5瓣，雌蕊2枚。雄蕊32～37枚。花葯桔黃色。生物學特性
樹勢中庸，8年生樹樹高3．2米，冠徑3×3．3米、乾周26厘米，平均新梢長76厘米。在熊岳地區於4月上旬葉芽萌動，4月中旬開花，7月下旬成熟，果實發育期95天左右。11月上旬落葉，樹體營養生長期約2l4天。萌芽率44％，成枝率5.6％，自然坐果率7．7％。2年生開始開花，5～6年生進入盛果期，以短果枝和花束狀果枝結果為主。該品種具有抗病、抗寒、耐乾旱、耐鹽鹼等特性。瘡痂病自然感病14．3％，感病指數3．8；人工接種感病率23．3％，感病指數5．6。經室內枝條抗寒性鑑定，枝條褐變溫度和發芽致死臨界溫度均為－40℃。可耐一33．4℃短期低溫，抗凍能力為3級。果實性狀
果實縱徑4．98厘米，橫徑4．67厘米，側徑4．62厘米，呈卵圓形，縫合線明顯。最大果重85克，平均果重52．5克．超過大紅杏的61％以上。果頂微凹，梗窪深而窄，果皮紫紅色,果肉橙黃色，肉質硬脆。果實硬度17．3公斤／平方厘米，耐貯耐運。含總糖7．1％、總酸1．6％、可溶性固形物10.2％、維生素C9.1毫克／l00克。纖維細，果汁少，pH值3．0，該品種離核，可食率96％，不僅適於鮮食，而且最適於加工成杏脯、杏茶和糖水灌頭，已達省（部）級優質產品標準。產量表現
定植後第2年始花，第3年全部開花結果，4年生樹平均畝產1269公斤，6年生樹平均畝產3406.8公斤，10年生樹畝產可達5000公斤左右，比大紅杏增產50％～100％，是目前國內豐產性最好的品種，經濟效益顯著。食用方法
鮮食
串枝紅杏口感屬甜酸型，營養豐富，果實個大（平均單果重52.5克），果肉細密、汁多、味美，酸甜適口。果肉含可溶性固形物16％，還原糖1.96％，可溶糖5.6％，可滴定酸1.65％，每100克果肉含VC7.46mg，還富含胡蘿蔔素、VB1、VB2、VPP、鈣、磷等營養物質，尤其含有豐富的蛋白質和抗癌物質VB17。串枝紅杏能長途運輸，一般條件下可儲藏10天以上。加工
經輕工部鑑定，其加工性能良好。果肉離核，金黃色，可加工製成杏脯、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等各種食品。其杏仁飽滿，杏仁率高。杏仁可以入藥，有止咳、定喘、潤腸通便之功效。杏仁含脂肪50－64％，杏仁油質量好，為優質食用油和高級潤滑油，還可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各種高級營養滋補品。栽培要點
1．
串枝紅杏