節目形式
節目背景
“一帶一路”自提出以來便得到了國際社會積極回響和廣泛支持，其建設不斷從理念轉化為行動，從願景轉變為現實。此番，節目組將“源自中國，但屬於世界”的核心融入到電視節目創作當中，打破傳統棚內美食節目的約束，以“中餐廳”為源頭推廣中國美食文化。 “中餐廳”作為一個客觀存在世界各地的美食符號，深入海外遊子的內心深處。而節目取名《中餐廳》，則是重在突出中華美食驕傲，引發國人乃至世界華人華僑情感共鳴。
節目製作
開播海報《中餐廳第一季》扔給合伙人們的只是一家裝修完成的，有基礎經營設施的 “殼子”。拿到的開業啟動資金和零花錢後，五位青春合伙人不僅要自己解決吃飯問題，還要僅靠五人之力經營起這家中餐廳。因為沒有劇本，五位青春合伙人無法預料到接下來節目發生的事情，只能根據實際情況來改變自己的經營戰略；節目組也無法預料到青春合伙人們的下一步行動，拍攝期間一直都要在一旁等候。面對隨機的行為，節目組只能依靠攝影團隊進行儘可能的調配和安排。
另外，節目沒有加入大牌嘉賓，而是選擇了一些會與合伙人有化學反應的人物，讓觀眾看到更多生活的美好。最重要的是，節目堅持嘉賓的真實性，所有節目組的工作人員都不能與五位青春合伙人說話。 並且節目組規定，嘉賓不能發生任何的罵戰。 在節目中，鍋碗瓢盆、調料、原料等都要幾位“合伙人”購置，包括訂菜、試菜、攬客等也是他們的重要任務。 而“美食+美景”兩大元素將貫穿於整個節目之中。
節目特色
節目組根據“中餐廳”的招牌，打造明星體驗類新品牌，在宣傳推廣中華美食的前提下，讓明星體驗經營的“不易”，看嘉賓如何面對困境又是否能夠各個攻破為觀眾帶來欣喜。而這一切都以明星在海外，進行一個中餐廳的經營為起點，最大限度地推廣中國文化，呈現傳統元素。除卻常規經營外，還有一系列推廣手段打響餐廳的知名度。 五位青春合伙人既要在語言不通的情況下在異國他鄉生存，也要在資金受限、經驗不足的情況下順利運作餐廳，更要突破自我展現廚藝用美食去傳遞文化。
 播出中海報 |  正式開播海報 |  播出中海報 |  播出中海報 |  播出中海報 |
創作團隊
| 總導演 | 王恬 | 執行導演 | 苗丹、肖蕾子 |
| 舞美設計 | 田少寅 | 舞美協調 | 劉曉晶、蔣明池 |
| 化妝指導 | 關虹 | 服裝 | 花花 |
| 藝人統籌 | 龍梅 | 製片主任 | 汪浩、李利輝、彭娜 |
| 播出統籌 | 周松林、黃卓夫 | 節目監製 | 夏青 |
| 頻道統籌 | 宋點 | 技術監製 | 周立宏 |
| 總製片人 | 洪濤 | 技術總監 | 黃偉 |
| 監製 | 周雄 | 總監製 | 張華立、丁誠 |
| 出品人 | 呂煥斌 | 聯合製片人 | 陳歆宇 |
| 生產統籌 | 韓靜、汪應球 | 宣傳推廣 | 昌晉良、周玉娥、余丕勛、劉鑫 |
| 宣傳統籌 | 湯集安、徐冰、熊偉、賀瓊 | 後期製作 | 杭州大千影視文化有限公司（大千影業） |
註：以上為部分創作人員名單，全部名單請查看每期節目片尾字幕。 參考資料：
節目列表
| 第1期：趙薇黃曉明首秀“相愛相殺” 周冬雨廚房小白搞事情 | |
| 內容簡介：開業前準備。趙薇變身最美店長上線，並邀上黃曉明搭檔，兩人作為多年好友在《中餐廳第一季》相見，卻是“互懟”根本停不下來。星廚張亮不僅做菜一級棒，醫療急救更是樣樣強。周冬雨則抱著學習的態度前來開店，不識肉類調料還鬧出烏龍。靳夢佳化身洗碗界扛把子，連洗二百個碗不在話下。黃曉明帶來的“鎮店之寶”遭到了趙店長的嫌棄。黃曉明還時時刻刻“省錢明”上線，頭條生意經是“節省成本”。 經營信息： ①資金：零花錢5000泰銖（約合人民幣1000元），開店啟動資金50000泰銖（約合人民幣10000元）； ②採購：第一次購物5000+泰銖，第二次購物3800+泰銖； ③定菜、試菜：砂鍋魚頭煲（招牌菜）、紅燒魚、回鍋肉等； ④定價。 | 播出日期：2017年7月22日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：無 | |
| 第2期：我們開業了 | |
| 內容簡介：營業第一天。五位青春合伙人將面臨食材不夠，趙店長自製“蜂蜜檸檬水”庫存告急；沒有蒸鍋，客人點單的珍珠丸子做不了；事先準備工作存在“盲區”，“青椒腐竹肉絲”沒有提前泡腐竹等種種困難。黃曉明分享經營餐廳的三大“原則”：進門有“驚喜”、吃飯有“驚喜”、價格有“驚喜”。當“史上最勤儉店長”趙薇遇上“史上最大方的店員”黃曉明，一場關於該不該免費、要不要送禮的“拉鋸戰”展開。 經營信息： ①中午總計3桌5位客人，營業額1660泰銖； ②晚上總計5桌18位客人，營業額6170泰銖。 | 播出日期：2017年7月29日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：7830泰銖（約合人民幣1566元） | |
| 第3期：四個人的餐廳 | |
| 內容簡介：周冬雨暫時離開，餐廳面臨人員更加緊缺的場面。中餐廳客人有了暴增的趨勢，為了降低工作量，趙店長決定推出套餐，而黃曉明被“剝奪”定價權利。趙薇和黃曉明因套餐問題也再度爭論了起來，氣氛一度十分緊張，火藥味十足。青春合伙人定下“小目標”，十天要賺到五萬泰銖還給攝製組。 經營信息： ①第一天中午總計4桌20位客人，第一天晚上打烊，營業額7145泰銖； ②第二天中午總計1桌6位客人，第二天晚上總計4桌13位客人，營業額1100+泰銖。 | 播出日期：2017年8月5日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、張亮、靳夢佳（註：周冬雨於第二天上午暫時離開） | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：未知 | |
| 第4期：我們的老師 | |
| 內容簡介：崔老師在青春合伙人到來之前以一人之力“服務”起了第一桌客人，趙薇、黃曉明見其的第一眼就驚喜大叫。一位客人在用餐結束後，將手中神秘的兩個禮盒都遞給了黃曉明，黃曉明的震驚之情溢於言表。周冬雨回歸中餐廳，五位合伙人再度齊聚首。張亮主動幫周冬雨搬箱子，卻因下雨天路滑從二樓跌落到一樓。 經營信息： ①第一天中午總計4桌16位客人，晚上總計5桌客人，營業額未知； ②第二天中午總計4桌17位客人，第二天晚上打烊，營業額6510泰銖； | 播出日期：2017年8月12日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳（註：周冬雨於第五天下午回歸） | |
| 本期嘉賓：崔新琴 | |
| 本期營業額：未知 | |
| 第5期：離別即是相遇 | |
| 內容簡介：中餐廳推出五花茶、韭菜蝦仁餃子等新菜品。泰國藝人Mike攜BOAT、Hongyok來襲，擔任“金牌服務員”、“攬客外交官”。趙店長為他們準備了火鍋，Mike也來到了後廚做泰國特色菜冬陰功湯。三位國際友人還為客人送上了最美妙的歌聲，幾位青春合伙人也跟著三位泰國友人在小舞台上開起音樂party來。 經營信息： ①中午總計4桌19位客人，營業額2500泰銖； ②晚上客滿，營業額未知。 | 播出日期：2017年8月19日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：披拉·尼迪裴善官（Mike）、BOAT、Hongyok AF10 | |
| 累計營業額：44000泰銖 | |
| 第6期：中餐廳的新主廚 | |
| 內容簡介：主廚張亮突發心肌炎，幾位青春合伙人決定讓亮哥在旁邊的指導。趙薇還特地熬制了大補湯給張亮“大補特補”一番。青春合伙人聯手為一位小壽星送上了生日驚喜。還有顧客“人未到”，送上了“糖水”和一封手寫的感謝信。趙薇提議”主廚輪流制“，每人都輪流當兩天主廚，當天的菜品由自己決定。第一個當上”輪流主廚“的是周冬雨。 經營信息： ①第一天中午總計3桌12位客人，晚上總計3桌9位客人，營業額未知； ②第二天全天打烊。 | 播出日期：2017年8月26日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：未知 | |
| 第7期：小黃鴨蛻變記 | |
| 內容簡介：周冬雨任新主廚，其“研發製作”的主打菜豆瓣雞也首次亮相，得到了張亮和顧客的一致好評。為了吸引外國客人前來吃飯，趙店長要求每個人盛裝出席，卻因幹活不方便而放棄。滷水一遇見外國客人竟然還面露難色，中餐廳及時採取應對措施。第一天客人的評價，讓周冬雨也信心倍增，第二天都完全無需師父張亮的指導，就能獨自一人沉迷於炒菜無法自拔，成功晉升大廚。 經營信息： ①第一天中午總計2桌4位客人，晚上客滿，營業額9695泰銖； ②第二天中午總計4桌13位客人，晚上總計1桌6位客人，營業額未知。 | 播出日期：2017年9月2日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：未知 | |
| 第8期：黃曉明的主廚日 | |
| 內容簡介：黃曉明任新主廚，主打火鍋和燒烤。他一會去前台點單收款，一會去招攬客人，一會又去鄰居餐廳借桌椅，忙得不亦樂乎。客人們正在沙灘上品嘗烤串和火鍋時天降急雨，大家立刻跑回餐廳。趙店長剛給大家遞上紙巾，黃曉明見狀唱了一首應景的《雨一直下》調節氣氛。中餐廳比拼吃辣，卻嘗出是酸梅粉，讓人哭笑不得。第二天中餐廳創造了單桌最貴消費紀錄。 經營訊息： ①第一天晚上總計4桌客人，營業額約10000泰銖； ②第二天晚上總計4桌28位客人，營業額13000泰銖。 | 播出日期：2017年9月9日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：未知 | |
| 第9期：不好吃，就免費！ | |
| 內容簡介：黃曉明任“代理店長”，趙薇任第一天主廚，主打珍珠丸子、蒜蓉冬粉蒸蝦。中餐廳推出“不好吃不要錢，好吃打八折”的經營方式。象島縣縣長和好友們光臨，讓趙薇和張亮壓力倍增。張亮提議讓客人試吃珍珠丸子來吸引客人吃飯。趙薇提議邀請幫助過中餐廳的朋友來吃頓飯。靳夢佳在第二天被任命為主廚，直接被嚇懵。她主打剁椒魚頭和番茄牛肉，卻在聽書還是聽張亮之間“搖擺不定”。中餐廳迎來了兩位外國客人幫忙做甜品。張亮不遠萬里買榴槤只為研發新菜榴槤雞。中餐廳17天經營日結束。 經營信息： ①第一天中午總計2桌12位客人，晚上總計3桌9位客人，營業額未知； ②第二天晚上總計4桌23位客人，營業額10000泰銖。 | 播出日期：2017年9月16日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 累計營業額：50250泰銖 | |
| 第10期：我們的航海日 | |
| 內容簡介：青春合伙人休假第一天狂風大作，只好取消了出海計畫。大家騎機車集體出遊，黃曉明騎的摩托中途沒油了，其他人騎得飛快早已不見蹤影，只剩他一人推著車走在山路上。中餐廳準備答謝宴，青春合伙人積極邀請客人，忙著鑽研大紅袍蛋糕、芥末蝦仁、韭菜蛋卷等感恩宴的新菜。 經營信息： ①第一天、第二天打烊； ②第三天總計1桌4位客人，營業額350泰銖。 | 播出日期：2017年9月23日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：350泰銖 | |
| 第11期：中餐廳答謝宴 | |
| 內容簡介：趙薇向鄰居尋求了澱粉。為了能一次性做三條魚，趙薇帶上一堆禮物又踏上了借鍋之路，回到店裡卻被張亮告知鍋太小，於是再一次踏上借鍋之路。五位青春合伙人在晚宴開席之際精心打扮了一番，讓現場的客人都眼前一亮。晚餐期間，大家吃著中國菜，聊著天，氣氛溫馨，合伙人還接連為大家獻唱。趙薇召開了最後一次會議，允許每人帶走一個紀念物品。周冬雨電話連線趙麗穎，趙麗穎有望參加第二季節目。 | 播出日期：2017年9月30日 |
| 青春合伙人：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳 | |
| 本期嘉賓：無 | |
| 本期營業額：無 | |
參演嘉賓
青春合伙人
| 職務 | 嘉賓 | 簡介 | 海報 |
| 店長 | 趙薇 | 中國內地女演員、歌手、導演 代表作品：親愛的、花木蘭、致我們終將逝去的青春、還珠格格、情深深雨濛濛、畫皮 |  中餐廳第一季 |
| 外交官 | 黃曉明 | 中國內地男演員、歌手、商人 代表作品：大漢天子、神鵰俠侶、新上海灘、暗香、精忠岳飛、上古情歌，琅琊榜之風起長林，你遲到的許多年 |  中餐廳第一季 |
| 吧檯小妹 | 周冬雨 | 中國內地女演員。 代表作品：山楂樹之戀、七月與安生、同桌的你、喜歡你 （周冬雨第二期結束後暫時離開，在第四期回歸） |  中餐廳第一季 |
| 國際大廚 | 張亮 | 中國內地男演員、模特。 代表作品：我不是男神、爸爸的3次婚禮、爸爸去哪兒大電影、爸爸的假期 |  中餐廳第一季 |
| 洗碗小妹 | 靳夢佳 | 中國內地女主持人。 代表作品：娛樂急先鋒、歌手 |  中餐廳第一季 |
合伙人參考資料來源
分期嘉賓
| 嘉賓簡介 | 期數 |
| 崔新琴（北京電影學院教授，代表作：希望、鋪路人、燈等） | 4 |
| 披拉·尼迪裴善官（Mike）（泰國男演員、歌手，代表作：善德之源、命定天堂、浪漫滿屋等） | 5 |
| BOAT（泰國男歌手，2017快樂男聲全國30強） | 5 |
| Hongyok AF10（泰國女歌手） | 5 |
嘉賓信息參考資料來源
節目原聲
| 曲目 | 作詞 | 作曲 | 編曲 | 演唱 | 備註 |
| 《中餐廳》 | 孟驍 | 塗逸 | 夏侯哲 | 趙薇、黃曉明 | 主題曲 |
| 《中餐廳》 | 孟驍 | 塗逸 | 夏侯哲 | 周冬雨 | 主題曲特別版 |
節目原聲參考資料來源
獲獎記錄
| 獲獎時間 | 頒獎方 | 獲得獎項 | 獲獎方 |
| 2017年11月29日 | 中國泛娛樂指數盛典ENAwards | 2016-2017年度最具價值電視綜藝獎 | 《中餐廳第一季》 |
獲獎記錄參考資料來源
播出信息
播出平台
| 播出平台 | 播出日期 | 播出時間 | 網路平台 | 接檔 | 被接檔 |
| 湖南衛視 | 2017年7月22日 | 每周六晚22:00 | 芒果TV、騰訊視頻 | 我想和你唱第二季 | 親愛的·客棧 |
播出平台參考資料來源
收視率
| 期數 | 播出日期 | CSM52城市網收視情況 | 全國網收視情況 | ||||
| 收視率% | 收視份額% | 排名 | 收視率% | 收視份額% | 排名 | ||
| 第一期 | 2017年7月22日 | 1.369 | 7.31 | 3 | 1.36 | 8.70 | 2 |
| 第二期 | 2017年7月29日 | 1.486 | 8.34 | 2 | 1.44 | 9.55 | 2 |
| 第三期 | 2017年8月5日 | 1.351 | 7.50 | 1 | 1.34 | 8.73 | 2 |
| 第四期 | 2017年8月12日 | 1.353 | 7.68 | 1 | 1.21 | 8.18 | 2 |
| 第五期 | 2017年8月19日 | 1.544 | 8.83 | 1 | 1.38 | 9.39 | 2 |
| 第六期 | 2017年8月26日 | 1.531 | 8.64 | 2 | 暫缺 | 暫缺 | 暫缺 |
| 第七期 | 2017年9月2日 | 1.129 | 6.70 | 3 | 0.96 | 7.07 | 1 |
| 第八期 | 2017年9月9日 | 1.193 | 6.94 | 1 | 1.06 | 7.62 | 2 |
| 第九期 | 2017年9月16日 | 1.045 | 6.30 | 4 | 1.09 | 7.87 | 2 |
| 第十期 | 2017年9月23日 | 1.049 | 6.30 | 6 | 0.98 | 7.06 | 2 |
| 第十一期 | 2017年9月30日 | 1.085 | 6.74 | 2 | 1.06 | 7.61 | 2 |
數據來源為央視索福瑞，調查範圍為四歲以上觀眾
2.排名為周六晚間省級衛視所有綜藝節目收視率排名，並不一定為同一時段
節目評價
收官海報《中餐廳第一季》跳出了單一的遊戲對抗式、生活體驗式和文化探索式 綜藝桎梏，“區別於架構在美食之上展現人物故事的手法，從美食這個最貼近人們生活的角度切入，來講述人生的酸甜苦辣、展現明星們平凡親切的一面，滿足觀眾所追求的共鳴，既接地氣又源於生活” 。 （人民網評）
《中餐廳第一季》除了有經營餐廳的創業趣味，以及5位合伙人相處的生活細節來打動觀眾，節目中滿屏的美食理所當然成為最讓人無法自拔的理由。節目為更多的觀眾展現了生活的無數種可能性 。 （《鄭州晚報》評）
《中餐廳第一季》以弘揚中華傳統中的“家文化”，在一道道美食之間滲透了源遠流長的中華文化與力量，彰顯了主流媒體擔當的同時，更喚醒了國人對於中華文化的自信和驕傲，也讓具有深厚歷史文化的中國食物走向世界，節目以美食經營為媒介，將中國飲食文化以及中華傳統文化通過鏡頭的真實紀錄一一呈現，不但承載了時代下有關傳統文化命題的思考，同時以節目載體，身體力行地將傳承和發揚中華傳統文化作為己任 。 （中國娛樂網評）
