歐盟葡萄酒分級歐盟葡萄酒地理標籤法規
歐盟國家的葡萄酒產量占世界葡萄酒總產量的70%，葡萄酒消費量占全世界葡萄酒消費量的60%。2009年8月1日，歐盟頒布了新酒法，來監管歐盟葡萄酒的地理標識和標籤規範。一方面可以更好的保護原產地命名，另一方面也可以幫助提高歐盟葡萄酒的競爭力。歐盟新酒法將葡萄酒分為了三大級別：PDO、PGI、Wine。
法國葡萄酒分級法國國家葡萄酒分級制度
法定產區葡萄酒必須符合由INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）訂定且經法國農業部認可的上述生產條件，所有法定產區餐酒都必須經過分析及正式的品嘗。經過正式品嘗通過的酒可獲INAO授給的證書，才可以用所申請的法定產區名稱推廣。AOC葡萄酒在其酒標上都會標識出其法定的產區。
1855梅多克列級酒莊分級制度
1855年4月18日，波爾多左岸梅多克的酒莊評級名單出爐，命名為列級酒莊(GrandCruClasse)。酒莊被分為了五個級別，被稱為“1855年梅多克分級體制”。在150多年後的今天，該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。現在，1855列級酒莊共有61個，其中一等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個。
1855蘇玳貴腐甜酒分級制度
1855年對梅多克紅葡萄酒進行分級時，同時也對蘇玳與巴薩克地區的貴腐甜酒進行了分級，共分為三個級別，排名最高的是特等一級酒莊（PremiercruSuperieur)，僅滴金酒莊(Châteaud'Yquem)一家，其次是一級酒莊（Premierscrus)，有9家，第三級是二級酒莊（Deuxiemescrus)，有11家，入圍列級酒莊總數為21家。
聖艾美隆列級酒莊分級制度
1958年聖艾美隆正式建立了自己的列級酒莊，分為“一級特等酒莊”(PremierGrandCruClasse)，和“列級酒莊”(GrandCruClasse)兩種，其中一級特等酒莊中再細分成PremierGrandCruClasseA和PremierGrandCruClasseB兩組，以A組的等級最高。
格拉芙列級酒莊分級制度
格拉芙(Graves)的分級時間較晚，1953年才評選出了紅酒的列級莊園，並在1959年加入白葡萄酒列級莊園。由於格拉夫地區紅白酒都盛產，名單也依照紅白兩類劃分，一共有16個莊園被評為列級，7個紅葡萄酒列級莊園，3個白葡萄酒列級莊園以及6個紅葡萄酒和白葡萄酒列級莊園，每類都按字母進行排序，但沒有等級之分。
波爾多中產酒莊分級制度
中產酒莊(CruBourgeois)是法國波爾多葡萄酒莊分級制度的一種；更精確的說，那是波爾多Gironde河左岸梅多克(Médoc)產區的一種分級制度，也叫中級酒莊/明星酒莊。但是這套分級制度當時並沒有獲得法國政府的認可，所以不能當做官方正式的分級制度。
波爾多藝術酒莊分級制度
藝術家酒莊(Crusartisans)是波爾多梅多克產區一個非常古老的分級制度，可以追溯到1776年，但是在第二次世界大戰後停止了使用。1989年又重新啟用，1994年被歐盟認可，2002年被法國政府認可。截止2006年共有44個藝術家酒莊，2012年又有6個酒莊獲得了藝術家酒莊評級，總數量增加到了50個。
勃艮第葡萄酒分級制度
在勃艮第，絕大多數的葡萄酒都是AOC，地區餐酒（VdP）的產量卻很少。勃艮第每年的葡萄酒產量僅占法國的葡萄酒產量的6%左右。勃艮第產區把法國葡萄酒的“terroir”表現得最為極致的產區，“terroir”所體現出來的土壤、氣候、葡萄園的微型氣候及葡萄園的坡度哪怕是微小的差別都會在葡萄酒中體現出來。
香檳產區葡萄酒分級制度
香檳產區是法國唯一一個沒有子產區的法定產區(AOC)，香檳產區的酒莊大多是收購當地葡萄農的葡萄來釀造香檳，所以一瓶香檳酒中會含有多個葡萄園的葡萄原料。為了在酒莊和農戶之間制定一個合理的葡萄價格機制，早在1911年，法國政府就制定了香檳產區村莊分級制度即“ÉchelledesCrus(酒村分級階梯制)”，來劃分村莊的等級。
羅納河谷葡萄酒分級制度
羅納河谷的葡萄酒分級制度建議於1937年，制定了對特殊地區進行原產地監控命名的質量指標。將法定產區劃分為四個等級：羅納河谷法定特級村鎮產區(16個)、羅納河谷以村莊命名的村莊級法定產區(17個)、羅納河谷村莊級法定產區和羅納河谷法定產區。
阿爾薩斯葡萄酒分級制度
阿爾薩斯在1962年、1975年和1976年分別設立了阿爾薩斯法定產區(AOCAlsace)、阿爾薩斯特級葡萄園(AOCAlsaceGrandCru)和阿爾薩斯起泡酒(AOCCremantd'Alsace)級別。另外還根據葡萄的成熟度劃分了晚收甜酒(VendangesTardives，簡稱VT)和精選貴腐甜酒(SelectiondeGrainsNobles，簡稱SGN)。查
博若萊葡萄酒分級制度
博若萊的分級制度建立於1936年，在1938年、1946年、1988年分別做過調整，最新的修訂發布於2011年，是由法國原產地命名管理委員會(INAO)修訂的。劃分了12個法定產區，包含了96個村鎮。每年11月份的第三個星期四是聞名全世界的博若萊新酒節。
普羅旺斯分級制度
普羅旺斯的葡萄酒分級制度非常簡單，只評選出符合條件的最優秀酒莊列為“普羅旺斯特級酒莊(ProvenceCruClasses)”。1995年7月20日，普羅旺斯公布了14個普羅旺斯特級酒莊(ProvenceCruClasses)。酒莊分級制度非常簡單，只評選出符合條件的最優秀酒莊列為“普羅旺斯特級酒莊(ProvenceCruClasses)”。
義大利葡萄酒分級義大利葡萄酒分級制度
1963年，義大利國會通過原產地命名法案（DenominazioneDiOrigine）並在1966年實施，隨後也進行了數次的調整和修改，最新的一次改革是在2010年，目的是為了配合歐盟2009年頒布的新酒法，改革後的分級制度分為Vini(基礎餐酒)、ViniVarietali(品種葡萄酒)、ViniIGP(地理標識保護標籤酒)、ViniDOP(原產地保護標籤酒)。
超級托斯卡納
超級托斯卡納(SuperTuscan)並不屬於葡萄酒分級系統，在正式的義大利葡萄酒分級系統中並不存在這一分類。它代表了義大利托斯卡納地區一類打破傳統、強調獨創性、敢於挑戰的用國際葡萄品種為主釀造的葡萄酒。如今，一些超級托斯卡納酒已被提升為DOC或者DOCG，不過有些頗具個性的酒莊則堅持原來的IGT等級，以保持其特立獨行的風格。
西班牙葡萄酒分級西班牙葡萄酒分級制度
西班牙是世界第三大葡萄酒產國也是使用本地葡萄品種最多的國家之一，但在很長的時間裡，西班牙葡萄酒產量很大，卻質量不高。2003年的葡萄酒法規將西班牙葡萄酒分為兩大類：(VCPRD)法定產區酒和(VDM)餐酒兩大類。另外，西班牙也制定了依據陳釀時間劃分的葡萄酒等級，如Crianza(佳釀)、Reserva(陳釀)、Granreserva(特級陳釀)。
雪莉酒的風格分類
雪莉酒(Sherry)是一種著名的加強型葡萄酒，產自西班牙的赫雷斯鎮(Jerez)，在西班牙本地也叫做“赫雷斯酒(Jerez)”。法定用來釀造雪莉酒的葡萄品種只有三個，都是白葡萄品種，分別是帕洛米諾(Palomino)、PX(PedroXimenez)、亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria)。
葡萄牙葡萄酒分級葡萄牙葡萄酒分級制度
葡萄牙是葡萄酒分級制度的發源地，是最先進行葡萄酒分級的國家之一。他們在200年前開始使用名稱體系，比法國還早。理由是名稱體系會為消費者提供葡萄酒原產地的保證。這些名稱包括葡萄品種、微氣候、土壤和所用的釀酒技術。因此飲用一款標註有名稱的葡萄酒就意味著在喝一款優質的葡萄酒。
波特酒的風格分類
波特酒(Port)是世界著名的加強型葡萄酒，全世界很多國家都有生產，但真正的波特產自於葡萄牙杜羅河流域(DouroValley)及上杜羅河區域(UpperDouro)。波特酒釀造方法是，在葡萄汁發酵過程中加入高度酒精殺死酵母終止發酵，從而得到一種甜型的酒精度較高(17%～22%)的葡萄酒。
德國葡萄酒分級德國葡萄酒分級制度
德國葡萄酒是依據葡萄採摘時的成熟度來劃分葡萄酒等級，這一點和大多舊世界國家按酒莊或產區分級的方式不同。主要原因還是因為氣候寒冷，葡萄的成熟度對葡萄酒的影響非常大。對於高品質酒而言，葡萄的成熟度會標識在酒標上，目前世界上也只有德國和奧地利葡萄酒會在酒標上有此類信息。
德國葡萄種植者協會
德國葡萄種植者協會(VDP)全稱為VerbandDeutscherPrädikats-undQualitätsweingüter，意為高品質與頂級莊園協會。成立於1910年這個協會的名字代表著旗下成員以品質為目標的釀酒理念，宗旨是高標準的種植和管理葡萄園，釀造優秀品質的葡萄酒。
匈牙利葡萄酒分級托卡伊葡萄酒分類
托卡伊(Tokaj)是世界上最著名的貴腐葡萄酒之一，產地也是托卡伊(Tokaj)，位於匈牙利東北部與斯洛伐克接壤的地方，2007年歐盟規定只有匈牙利可以使用“托卡伊(Tokaj)”這個名字作商標。托卡伊(Tokaj)的葡萄園具有非常理想的發展貴腐作用的環境。
美國葡萄酒分級美國AVA葡萄酒法規
美國的葡萄酒法規與歐盟(法國、義大利、西班牙等)的葡萄酒分級制度有很大不同，美國的葡萄酒法規只依據地理和氣候來劃分葡萄酒產區，不規定具體的葡萄品種、種植方法、釀酒方法等等，劃分的產區叫做“美國葡萄酒原產地命名產區(TheAppellationandAmericanViticulturalArea)”，簡稱AVA產區。
加拿大葡萄酒分級加拿大酒商質量聯盟
加拿大葡萄酒釀造業者在1988年制訂了酒商質量聯盟VQA(VintnersQualityAlliance)，其分級制度與歐盟葡萄酒分級制度相似(如法國AOC、義大利DOC、西班牙DO等)，對法定產區的葡萄品種、葡萄糖度、地理位置、酒標規範等做了嚴格的規定。目前符合VQA標準的產區只有安大略省(Ontario)和英屬哥倫比亞省(BritishColumbia)。
智利葡萄酒分級智利葡萄酒分級制度
智利的葡萄酒分級制度比較簡單，類似於美國的葡萄酒法規，對產區、葡萄品種、葡萄栽培方法、釀酒方法等都沒有具體要求。這些標示由酒莊自行標註，因此不同酒莊間沒有太多可比性。不過對於有信譽有聲望的酒莊而言，標註級別越高，葡萄酒品質越好。
年份酒葡萄酒分級年份香檳/年份起泡酒
由於香檳地區氣候寒冷，每年的葡萄質量與成熟度受氣候影響，都不盡一致。年份香檳(VintageChampagne)僅在非常好的年份出產，當某年份的葡萄達到了非常好的質量水平，釀酒師會決定只用當年的葡萄釀造香檳，酒標上會標註所用葡萄的年份。這樣的香檳質量很高，價格也相對貴一些。
