三兄綠豆粉皮

2. 3.將西紅柿切成小片，紅辣椒切絲

涼拌雞絲粉皮　
做法：
1.將粉皮放於溫水中泡五分鐘後撈出，撕成小塊
2. 將雞肉煮熟拆去骨，片成片，切成絲；
3.將西紅柿切成小片，紅辣椒切絲
4.將西紅柿、辣椒絲與粉皮一起，置於盤內，放上雞絲，倒入鹽水、味素水。白醋，調伴均勻，滴入香油、芥末油即可。