三丁大包餡心

健腦雞肉150克，瘦豬肉150克，筍肉150克，生粉10克，黃酒、精鹽、醬油、砂糖、麻油、胡椒粉各適量。 雞肉，豬肉與筍肉分別切成小丁，雞丁、肉丁加水煮5分鐘，撈起。 原湯中加入筍丁，沸煮10分鐘左右，再投入雞丁、肉丁，用調料調味，見沸用水生粉勾芡，淋上麻油，待涼即成。

用途:

健腦

材料:

雞肉150克，瘦豬肉150克，筍肉150克，生粉10克，黃酒、精鹽、醬油、砂糖、麻油、胡椒粉各適量。

做法:

雞肉，豬肉與筍肉分別切成小丁，雞丁、肉丁加水煮5分鐘，撈起。原湯中加入筍丁，沸煮10分鐘左右，再投入雞丁、肉丁，用調料調味，見沸用水生粉勾芡，淋上麻油，待涼即成。