丈地

丈地屬河南省許昌市建安區管轄區域。丈地村位於許長城際快速通道兩側，位於許長城際快速通道兩側，南臨許昌縣新城區1.1公里，北距長葛市3公里，區位優勢明顯。是全國文化大院發祥村，原國家領導人喬石、布赫等曾蒞臨視察，並給予高度評價，民族餐飲業悠久，“丈地羊肉湯”馳名全國。

地名

轄丈地、劉橋、馬莊、岳莊4個自然村，786戶，3686口人，其中回民1360人，村莊占地1500畝，耕地面積2900畝。200畝土地可解決民眾居住問題，其餘1300畝土地用於發展美食城、民族風情園為一體的餐飲、旅遊、休閒度假項目。

特色

“丈地羊肉湯”馳名全國。其做法不同於一般羊肉湯。“丈地羊肉湯”又稱為“熗鍋羊肉湯”。在丈地村，幾乎所有的飯店都是賣羊肉湯的。

做法：

首先是用全羊加入多種藥材、香料熬制一鍋濃白的羊湯。

其次，熱鍋中加入羊油或牛油燒熱，加入生羊肉爆炒。然後再加入之前熬制好的羊肉湯進行“熗鍋”。

最後在湯內加入胡椒粉、鹽、味素、蔥花、香菜即可。

這樣的羊湯端到你面前肯定會讓你大流口水。

“丈地羊肉湯”湯濃、黃白、肉香不柴。而且沒有羊膻味！配上死面大餅或者火燒，真是一種享受啊！如果是冬天，一大早來一大碗這樣的羊湯，保證能讓你一天都渾身熱乎！

當地許昌人和周邊的很多居民都特別喜歡丈地羊肉湯，每天從早上直到晚上丈地的各家飯店門口都會停非常多的轎車，就為了品嘗一碗讓人無法拒絕的“丈地羊肉湯”。