《釣魚與吃魚--釣魚入門叢書》

釣魚與吃魚--釣魚入門叢書 內容簡介

本書集30餘種常見魚的釣法和各地風味魚菜200餘道，包括海水魚和淡水魚。釣魚部分對魚具、魚餌、塘釣、湖釣、河釣、海釣詳加敘述；吃魚部分將各地著名魚菜盡皆人選，兼及活魚保鮮、病魚識別污染魚識別等，對大眾提高釣技、烹調魚、吃魚並維護健康作出指導。

釣魚與吃魚--釣魚入門叢書 本書目錄

1 活魚如何保鮮
2 怎樣識別魚病
3 怎樣識別污染魚
4 釣鯉魚
5 吃鯉魚
6 釣鯽魚
7 吃鯽魚
8 釣青魚
9 吃青魚
10 釣草魚
11 吃草魚
12 釣鰱魚
13 吃鰱魚
14 釣鱅魚
15 吃鱅魚
16 釣鱖魚
17 吃鱖魚
18 釣魴魚
19 吃魴魚
20 釣鯪魚

釣魚與吃魚--釣魚入門叢書 文章節選

活魚如何保鮮吃魚注重鮮食，魚品鮮活，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。但俗話說：“魚兒離不開水”，因魚品含水量大，肌肉組織脆弱，酶的活性強，極易感染細菌，常常是離水就死，死後不久即腐敗。釣魚稍多，一時吃不完，反增煩惱。

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