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實用刀工和配菜
內容介紹本書是一本專門介紹刀工和配菜的烹飪技術工具書。 全書共分“刀工和配菜概述”“常用副食品原料的初步加工”“刀工的套用”“配菜的要領和實例”四部分，...
內容介紹 作品目錄 -
實用刀工技法
刀工技藝是我國傳統烹飪技藝中的奇葩，刀工技藝的變化、巧妙、博大精深，無國可敵。 戰國時期《莊子》一文中曾記載“庖丁解牛”的故事：一日，庖丁到文惠君府為其...
圖書信息 概述 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
廬陵菜
朝下擺放到大碗裡，把調料和鹽菜拌勻鋪在肉麵上並壓實，然後蒸上一小時。上...血兔等。太陽肉/粉曬肉和花酥及粉沾椒一樣都是沾上米粉後在陽光下曬，所以叫...知道這種曬出來的油格外的香，這種帶著太陽香氣味道的米粉肉絕對和平常的粉蒸肉...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
九大碗
最能體現出成都人的吃相。但要吃出味道，吃出氛圍，在形式和內容上肯定都是大有...”待客，因而在城鎮和鄉村即湧現了一批俗呼為“廚子”的業餘廚師。他們一般或業農種菜或務工養家，但又善於烹飪。有的且備有大蒸籠、火鍋、大砂罐和多達...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
萌妻食神
科研人員，他花費了十年精力研究的科研成果，卻在一夜之間被一直關心和提攜自己...？老九卻冷笑拒絕了。原來，她早就發現郭冰和別的女子有染，郭冰也不解釋，只...瞞不過，才喃喃道自己並不想害三哥。三哥並不識字，是她假裝和三嫂親近...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
萌妻食神[2017年种丹妮、徐志賢主演古裝美食劇]
科研人員，他花費了十年精力研究的科研成果，卻在一夜之間被一直關心和提攜自己...？老九卻冷笑拒絕了。原來，她早就發現郭冰和別的女子有染，郭冰也不解釋，只...瞞不過，才喃喃道自己並不想害三哥。三哥並不識字，是她假裝和三嫂親近...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
南昌特色小吃
淨白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內臟洗淨，剁成2.5厘米見方的塊...，歷史悠久，在中國菜餚中有一定的地位。它用料廣泛，主料突出，刀工精細，分色配菜。製法上以燒、燜、燉、蒸見長，注重維持原汁原味，在質地上講究辣、爛...
飲食習俗 小吃集萃 參考資料
