菜譜名稱 八寶飯 所屬菜系 小吃 基本特點 請閱 基本材料 材料長糯米1杯，粳米半杯，各色糖蓮子、甘納豆、櫻桃、黑棗數顆。調味料糖1茶匙、白油或豬油1大匙。 重點提示也可把糯米飯改成蒸熟的芋泥，一樣討喜。1長糯米用水泡4～6小時，加入粳米洗淨後，內鍋放清水1杯，外鍋放1杯水蒸至八分熟，拌上調味料備用。2取一大碗，碗內抹油，將糖蓮子、櫻桃等排好，再放入拌好的糯米飯壓緊，入蒸鍋用大火蒸15分鐘取出，待涼再倒扣盛盤。
