食材明細
麵條
半肥瘦豬肉末
甜醬
黃豆醬
番茄沙司
香菇
洋蔥
青椒
花生
雞蛋
薑末
蒜末
八角
料酒
白糖
製作步驟
1、準備食材。
2、兩粒八角下鍋內用適量油爆香後取出不要。
3、將切好的洋蔥丁和蒜末小火煸炒出香味。
4、倒入用料酒和薑末醃製好的半肥瘦豬肉末，和香菇丁翻炒至發肉末發白。
5、倒入滬式甜醬、黃豆醬加入適量水小火熬煮20分鐘，至肉醬變濃稠。
6、加入少許番茄沙司（目的是綜合一下醬汁的味道）。
7、將切好的青椒丁倒入。
8、續繼翻炒片刻，調入味素和白糖即可關火。
9、雞蛋打散倒入平底不粘鍋中，煎成蛋皮。
10、將蛋皮切成細絲待用。
11、麵條煮好，撈出！
12、放上調料即可。
