韭菜炒蛋皮

美食材料

主料：韭菜1公斤，雞蛋10個約600克。

輔料：植物油250克，精鹽15克。

美食做法

1、將雞蛋打入盆內，放入精鹽5克打散，用炒勺攤成10張蛋皮，切成絲待用。

2、將韭菜擇洗乾淨，切成1.5厘米長的段。

3、將油放入鍋內，熱後投入韭菜炒兩下，加入蛋皮、精鹽，炒好即成。

小貼士：

此菜要旺火速成，要把蛋皮攤黃色，防止攤糊，以免影響色澤、口味。

美食特點

鮮香味美，營養豐富。

韭菜炒蛋皮