人物經歷
1971 -9 － 1975 -6 國立台灣大學畜牧學系學士；
1975 -9 － 1977 -6 國立台灣大學畜牧學研究所碩士；
1984 -6 － 1989 -1 美國康乃爾大學動物營養學博士
在2012年“大選”期間，陳保基也曾以“救農業，需要新思維”投書媒體，反對“老農年金”一遇“大選”就加碼。此外，他也擔任國民黨智庫顧問，長期對農業政策提出建言，高層期許他未來能在“農委會”繼續推動農業改革。
| 國立台灣大學 | 動物科學技術學系暨研究所教授、兼任生農學院院長 | 2005年12月—2008年07月 |
| 國立台灣大學 | 畜產系（所）教授兼系主任（所長） | 2002年08月—2005年07月 |
| 台農業委員會 | 畜牧處處長 | 1997年07月—2000年06月 |
| 國立台灣大學 | 畜產學系副教授 | 1991年08月—1993年07月 |
| 畜試所宜蘭分所 | 分所長 | 1988年03月—1991年07月 |
| 畜試所宜蘭分所 | 系主任 | 1980年12月—1988年02月 |
| 畜試所花蓮種畜繁殖場 | 技正 | 1979年06月—1980年11月 |
人物爭議
2014年5月26日，陳保基在台灣“立法院”接受質詢時指粽子價高改吃茄子。經查台“立法院”網路議事記錄，他當時並未這樣說 。
“立委”黃昭順在質詢時指出，米價上漲6.5%、豬肉漲價14.8%、雞肉也漲16.1%，現在連香菇也漲價，粽子食材漲不停，“農委會”如何控制物價，讓民眾在端午節，可以獲得小確幸？陳保基卻回答，粽子價格貴，可以不吃，“改吃茄子”。黃昭順反嗆，“端午節怎可不吃粽子？”陳保基才改口，“可以吃粽子” 。
經過查證陳保基根本就沒有說過“吃不起粽子就吃茄子”的話。唯一有提到茄子的一句是，粽子與茄子都是端午節應景的食物，且陳保基沒有說過“吃不起粽子就不要吃”等類似的用詞 。
