負催化劑

負催化劑簡介

負催化劑
負催化劑也叫做緩化劑或抑制劑
並不是所有的催化劑都加快化學反應速率。
其中使化學反應減慢的催化劑，叫做負催化劑。

舉例說明

例如：食用油脂里加入0.01%～0.02%沒食子酸正丙酯，就可以有效地防止酸敗，在這裡，沒食子酸正丙酯是一種負催化劑。