蔗蝦

甘蔗部分，蝦茸400克。菜餚。

蔗蝦

主料： 甘蔗150克，蝦茸400克。

蔗蝦

配料： 鹽、味素、麵包糠、油各適量。

做法： 1、甘蔗切成6厘米長的細條，蝦茸加鹽和味素拌勻擠成丸狀，把甘蔗插入蝦丸的中間，粘上麵包糠。
2、起油鍋，炸至呈金黃色。

特點： 味香，嫩鮮。