實操
草莓冰激凌一款創新的冰激凌，養眼之餘還十分賺人口水，自己在家DIY一下吧。
材料
草莓冰激凌2球，開心果5顆，夏威夷果2顆，糖、蛋清、杏仁粉少許，草莓兩顆，薄荷葉兩片
製作
1.將糖、蛋清、杏仁粉混合後打起，加入開心果，在150℃烤箱中烤40分鐘。取出備用。
2.將少許糖與水混合，加熱融化後，用夏威夷果蘸一下取出，擺盤。
3.將草莓冰淇淋放在盤中，然後放入步驟1中做好的開心果杏仁餅，再裝飾草莓及薄荷葉即可。
小貼士
草莓冰激凌如果條件允許，也可以自己嘗試做草莓冰激凌，這款冰激凌主要注意烤杏仁餅。
做法
•菜品口味
•技巧主要工藝
•數小時所需時間
•普通製作難度
•燉盅 打蛋器所用廚具
食材明細
•純牛奶250ml
•淡奶油300ml
•自製草莓醬一碗
•蛋黃四個
•玉米澱粉一茶匙
•綿白糖一湯匙
製作步驟
1.準備原料。
2.奶油隔冰水打發。
3.打好的奶油放進冰櫃冷藏。
4.蛋黃攪拌均勻，篩入玉米澱粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。
5.鍋里放牛奶，煮開後關小火。
6.把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。
7.牛奶雞蛋液坐冰水裡。
8.奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。
9.倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。
10.冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實際證明效果非常棒，成品很蓬鬆。以後每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰櫃冷凍，以後隨時吃隨時挖一塊。
小貼士
1，有的冰櫃有專門放冰激凌的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激凌放進去一直都是鬆軟不會凍的很硬的狀態。直接就可以挖了享用。
2，若是沒有，可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷藏一會，效果更好。
3，根據這個可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉.....我準備一個個的做來試試！
4，這個甜度是可以自己調的，我的草莓醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是很多。可以再調糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖。
5，草莓醬就不要我說了，把草莓切塊加白砂糖醃一小時，再加冰糖熬就是了。
