![范志紅[中國農業大學副教授]](/img/8/a5f/nBnauM3X0gjMzMzNyQDN0EDO5MTMzkjN1QDNyQTNwAzMwIzL0QzL0czLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "范志紅[中國農業大學副教授]")
人物簡介
范志紅范志紅 女，1966年12月生，副教授。1983年考入北京農業大學生物學院植物生理生化專業，1987年獲學士學位。同年考入北京農業大學食品系，1990年獲碩士學位。1990年留校工作，在中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授，現為食品科學博士。
社會職位
范志紅中國健康教育協會理事；
中國食品科技協會高級會員，營養支持委員會理事；
衛生部、中央文明辦健康社區行全國巡講專家；
中央國家機關健康大講堂講師團專家；
奧運大講堂榮譽講師；
全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。
科普活動
先後給40多家報刊雜誌撰寫食品營養方面的文章600多篇，《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、 《法制晚報》等十多家報刊雜誌的特約專家作者或專欄作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。
格言
仁者不憂，智者不惑，勇者不懼。
研究方向
范志紅主編和參編了《食品營養學》（中央電大出版社）、《食品化學》、《食品營養學》（中國農大出版社），《糧穀類食品的營養》、《蔬菜與水果的營養》和《體重管理和體重控制》（譯著）等6部著作，發表論文10篇。
主講內容
如果你對自己的健康不夠滿意的話，那么，在又一個365天即將到來的時刻，不妨送給自己的身體12個健康承諾，作為珍愛自己的特別禮物：1 每天半斤糧——五穀為養，糧食能滋養大腦，也能養護腸胃，適量吃主食並不會使人發胖。
2 每天一餐粗——粗糧富含維生素B族、礦物質和膳食纖維，讓我們有順暢的腸道和持久的精力。
3 每天一把豆——豆子和豆製品能幫助補充蛋白質，更是多種保健成分的來源，讓我們不容易發胖，而且不容易衰老。
4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恆話題，它供應的保健成分、維生素和膳食纖維幫助人們遠離多種癌症。
5 每天半斤綠——在蔬菜當中，深綠色葉菜是營養之精華，無論是強健骨骼，還是預防大腦衰老，綠葉菜都有意想不到的效用！
6 每天半斤果——水果不僅味道甘甜，還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀，對於穩定血壓、控制血膽固醇和預防癌症都有益處。
7 每天一兩肉——肉類和水產中的血紅素鐵、鋅和蛋白質能幫助女性擁有紅潤容顏和溫暖的身體，只要適量攝入，就能美味與健康兼得。
8 每天一個蛋——最新研究確信蛋黃是營養素的寶庫，其中含有12種維生素和多種保健成分。它不僅無害於心臟，而且有利於延緩衰老。
9 每天一杯奶——奶類中大量的鈣和多種維生素對女性不可或缺。如果不喜歡喝牛奶，沒關係，優酪乳毫不遜色，而且其中的益生菌好處多多。
10 每天一勺仁——堅果和種子是營養密集的食品，每天早上吃一勺，令人食慾滿足，能補充多種微量元素，同時潤膚美顏。
11 每天六千步——運動是保持強健心臟和苗條身材的不二法門。走路時腳步儘量快一些，加上每周兩次有氧運動，能夠有效延緩衰老。
12 每天8小時——睡眠是身體自我修復和充電的時間。高質量睡眠是美容的最佳方法，也是減少癌症危險的最簡單方法。
代表著作
圖書信息
《讓家人吃出健康》著者：范志紅
書號：978-7-5100-5260-6
出版：後浪出版諮詢（北京）有限責任公司、世界圖書出版公司
開本：720×1030毫米1/16
印張：16 插頁：3
字數：230千
版次：2012年12月第1版
定價：29.80元
內容簡介
BTV“養生堂”、CCTV“健康之路”、廣東衛視“健康來了”、江蘇衛視“萬家燈火”主講嘉賓，2012“最具網路人氣專家”最全面最核心的食品安全對策、營養保障指南
守護家人，從健康飲食開始
范志紅最新力作，食不安時代自救指南
本書是權威營養專家范志紅的最新力作。作者從營養專家、消費者的雙重立場出發，結合專業知識和生活經驗，解答了大眾關心的日常飲食問題：怎樣遠離食品安全危險？怎樣合理烹調、科學安排三餐？如何通過飲食預防癌症、抗衰老、減肥？慢性病患者、孕婦、乳母、老人、孩子、素食者的飲食要怎么照顧？在外吃飯怎樣確保健康？“搭配宜忌”、“食療”的說法能信嗎？……
除了全面總結作者在食品安全與營養方面的研究成果，本書還歸納其核心理念，不僅涵蓋最有實效的健康飲食信息，還傳達了一種積極的生活態度：面對食品安全問題，我們並非無能為力，雖然不能改變污染的大環境，至少可以通過保障營養、健康生活來增強自身免疫力，使飲食更安全。
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如今食物越來越複雜，“技術含量”越來越高，我們也必須與時俱進。不學習吃的學問，就難以健康生存。 ——范志紅求醫別忘求己，營養需靠自給。 ——健康教育專家、北大醫學部公共衛生學院教授鈕文異
在飲食營養和食品安全領域，范志紅老師是最能寫出詳盡、實用、透入生活細節的作者，她的書潤物細無聲地促使我們做出改變，活得更健康，也更精緻。 ——大連市中心醫院營養科主任王興國
范老師的這本書不但告訴大家如何使飲食更安全，更是在吃出健康的主要環節上一一給出了實用建議，這些靠譜建議無疑能讓您生活得更體面與安心。 ——首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科營養師顧中一
關注范老師的部落格是我健康生活的一個重要部分，范老師的文章毋庸置疑是最有說服力的。她會耐心地答疑解惑、並告訴你為什麼，讓大家知其然也知其所以然。 ——北京軍區總醫院高幹病房高級營養配餐師於仁文
有范老師在，我們不怕。 ——搜狐網友
給范老師一朵大紅花，謝謝范老師讓我懂得生活，就算一個人在外拼搏也懂得好好照顧自己的身體。 ——新浪微博網友
圖書目錄
自序合理飲食，將健康握在自己手中第一章為什麼飲食難保全全？
第二章要吃出健康，營養平衡最重要
第三章廚房把好健康關
第四章為全家把好飲食關
第五章走出飲食誤區
第六章在外吃飯要當心
附錄：答讀者問
出版後記
