人物簡介
加入麥當勞後的升遷履歷:
1993.10 麥當勞普通員工
1994.04 訓練員
1994.05 見習組長
![繆欽](/img/f/dcd/nBnauM3XyATNxQTO3IDOyIjN5QTMxEzNwQTMzQTNwAzMxAzLygzLwYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
1994.06 組長
1994.09 見習經理
1995.03 第一副理
1995.05 餐廳經理
1997.04 營運督導
1998.10 營運經理
1999.04 到湖南長沙開闢市場
2004.03 負責浙江市場的營運部高級經理
2004.05 獲總裁獎
2005.04 負責東北三省和內蒙市場
2007.04 北京北二區總經理
2008.04 中國區副總裁北區總經理
奮鬥之路
職場新人 初露鋒芒
1993年,剛剛離開校園的繆欽來到當時廈門第一家麥當勞餐廳應聘餐廳員工,正式加入了麥當勞大家庭。同許多由餐廳員工一路做到公司管理層的麥當勞夥伴一樣,繆欽最初在餐廳也是從拖地板這樣的“簡單”工作做起的。然而,正是從這些在外人看來微不足道的點滴工作中,使他積累了大量寶貴經驗,對餐廳運營各個方面有了全面的了解和認識。經過兩年勤奮努力地工作和孜孜不倦地學習,繆欽因其突出的個人表現不斷得到晉升機會。1995年,他被任命為廈門麥當勞餐廳的第一副經理。
在餐廳工作的幾年中,為了能更快地成長為一名餐廳經理,繆欽不但從書本上學習到大量專業知識,同時通過麥當勞的各種培訓課程和發展項目,與高層管理者們交流和探討管理經驗與工作心得。他從中領悟並將之轉化為有效的管理實踐,在這一過程中他充分享受到了學習的快樂。
勇於開拓 創造輝煌
1999年,繆欽迎來了他職業生涯中的一個轉折點。當時,由於他在廈門市場的出色表現,公司將他派往湖南省,開拓當地市場。這是對他能力的極大認可,但同時也讓他面臨一個巨大的挑戰。從那時起的5年中,繆欽組建了麥當勞湖南的初期團隊,並把長沙、衡陽、湘潭等幾個地區的餐廳業績做到全國前列。他在湖南市場卓有成效地開發工作,得到了公司的認可。2004年,繆欽榮獲了麥當勞總部頒發的“總裁獎”,這一殊榮是授予麥當勞全球雇員中1%的優秀員工的至高獎項。對此,繆欽倍感榮耀,同時他非常感激麥當勞為他提供的機會和信任。
再接再厲 勇攀高峰
2007年,時任麥當勞東北地區營運總監的繆欽調職北京,並參加了新一輪的高級培訓計畫。這正是麥當勞為培養後繼人才而專門開設的為期一年的“中國領導力發展計畫”。其間他有步驟地接觸和了解麥當勞各部門的工作狀況,並參與決策制定,幫助部門設立目標。
同時,作為“中國領導力發展計畫”的一部分,原北區總經理陳麒亦擔任起了繆欽的“導師”,為他的學習和工作提供指導和支持,將自己的實戰管理經驗分享和傳授給繆欽,幫助他了解如何勝任總經理的工作。經過一年的教練式培訓,繆欽很快便熟悉了北區整體工作,並最終順利地接掌麥當勞北區總經理的帥印。
繆欽在麥當勞16年中所經歷的成功之路並非偶然。當他加入麥當勞之初,便把公司創始人雷·克洛克的名言牢記在心——“成敗皆須付出代價,與其隨大流,不如去帶頭”。正是在這句話的鼓舞下,繆欽在麥當勞的職業生涯一路勇往直前,成就了今日的輝煌,並為麥當勞夥伴們樹立的典範。
採訪記錄
主持人:楊帆 天津電視台濱海頻道 《時代智商》主持人
嘉賓:繆欽 麥當勞中國區副總裁
繆欽:麥當勞中國區副總裁。20歲時加入麥當勞,從刷廁所、洗餐盤開始,16年時間迅速成長為麥當勞中國區副總裁,這是迄今為止麥當勞歷史上第一位本土副總裁,同時36歲的他也成為了麥當勞中國最年輕的高層管理人員。
麥當勞:世界500強,全球最大的連鎖快餐企業,在全球近120個國家,開設了三萬兩千家餐廳。上世紀90年代初,麥當勞開始走進中國大陸。
從logo突顯品牌精神
楊帆:廖總,我們每次走到麥當勞的時候,總覺得那裡人滿滿的,就會想為什麼它有這么好的人流,這么好的客源。今天有幸請到繆總,您能講一講我們想不到的原因嗎?
繆欽:麥當勞是我們創始人五十多年前建立的,為什麼今天在中國,在全世界還可以做得這么成功?是因為全世界三萬多家店一直非常嚴格地執行招聘員工的標準。打個比方,我們在選人員的時候我經常跟他們說,可能世界首富比爾·蓋茨來,我不一定會錄取他,不管他有多么的聰明,而是看他是不是適合我們企業。我們會特彆強調,你是不是願意服務顧客。
楊帆:麥當勞的logo也是蠻醒目的,當時就是這么個創意,還是後來演變成現在這個模樣?
繆欽:這個logo現在一直在全世界最有價值的品牌的前十名之中。
楊帆:很多人告訴我說,你們的成功有一大半建立在這個品牌和這個logo之上,您這么看嗎?
繆欽:我同意。因為我們售賣的麥當勞是一個用餐的經驗,不是漢堡包,我們的logo就代表了我們的用餐經驗。其實這個logo的演變是一個非常有意思的過程。最開始當我們的創始人雷·克洛克設計第一家店的時候,他做了一個單拱的弧形,顧客很遠很遠就能看到這個 黃金(1299.70,-10.60,-0.81%)的拱門,它能讓人感覺我很歡迎你。但是隨著越來越多的演變,這個logo從單拱演變成雙拱,而且雙拱最開始是交叉的。單拱和雙拱的這種演變,它的原因是什麼?門一張也就夠了。其實從美學的角度來說,雙拱門會讓人感覺比較容易接受,容易被吸引。而且一旦紅和黃的搭配放上來的時候,從很遠的地方就很耀眼,真正會把我們品牌的精神和感覺襯托出來。
楊帆:除了這個拱門,你們每家餐廳門口都有一個麥當勞叔叔。
繆欽:當雷·克洛克和他們的董事會成員覺得麥當勞已經開了一兩千家,需要一個形象代言人的時候,他們第一個想到的是如何創造快樂。所以就像現在很多小朋友說他有一點像小丑,最開始沒錯,他就是馬戲團給人帶來歡樂的感覺,他永遠有不斷的魔法演化出來,慢慢地跟麥當勞的一些元素就結合起來了。到今天他也四五十歲了,很多人親切地稱他叫“叔叔”,是因為他的活力。
在美國我們曾經做過一個調查,麥當勞叔叔在小朋友中間的知名度僅次於聖誕老人。在麥當勞門口的椅子上,叔叔每天都在快快樂樂、安安逸逸地坐在那兒,等待著小朋友們,非常有意思。我見到無數的場景,就是當小朋友經過我們餐廳的時候,如果他不進餐廳用餐,他會跟叔叔的座椅打招呼,然後會很興奮地爬上去,跟他拍照。
麥當勞人的血液里流淌的是番茄醬
楊帆:麥當勞的顧客定位是怎么樣的一個群體,是孩子,年輕人,還是……
繆欽:你如果問我從商業的角度來說,我想是所有的人。在全球,很多很多的人是跟著麥當勞一起長大的。他的小時候,吃麥當勞的開心樂園餐,跟麥當勞叔叔,跟麥當勞的接待員姐姐一起玩耍。隨著他不斷地長大,到現在他們帶著兒孫滿堂在餐廳裡面用餐,這種場景在國外比比皆是。
麥當勞在中國還比較年輕,所以你會看到它代表的是一種時尚、年輕、快樂。我們在中國的顧客定位很多時候是快樂的家庭,還有我們的年輕人、學生,我們叫做年輕一代。年輕人比較在意的是分享,喜歡一大堆人在餐廳裡面享受快樂的時光。根據我們內部的調查,我們現在接近50%的顧客都是年輕一代。
楊帆:對於麥當勞來說,我們看到店面在不斷地增多,但是相對於其他的這些快餐店來說,總覺得麥當勞增長的速度不是很快。
繆欽:因為我們最大的競爭對手是我們自己。我們不追求做最大的,只追求做最好的。事實上如果我們拿數據說話,麥當勞是全世界發展最快的一個餐飲集團,全世界有三萬四千多家店。我們曾經有發展非常快的時間段,像2000年左右,在全世界這個層面我們曾經做到過每3個小時開一家店。現在我們已經非常的明確,在各個國家我們現在都在朝一個目標在走,要做就做最好的。
楊帆:這也許與麥當勞的標準有一定的關聯,業界公認麥當勞的高標準,而且是永遠不通融。
繆欽:其實我也曾經有過一些不理解。當我剛剛加入麥當勞的時候,餐廳裡面很嚴格地告訴我們,薯條如果7分鐘沒有賣掉就要扔掉,漢堡如果10分鐘沒有賣掉就要扔掉。當時覺得不可以理解,那個時候我說,12分鐘又怎么樣?
麥當勞今天可以做到這樣的成功,全世界有三萬四千家餐廳,你所吃到的比如巨無霸是一樣的口味,一樣的產品品質。可能很多人都不知道,我們在中國第一家麥當勞開業的前8年,一直在中國找地方去種出我們合適的產品,然後測試了這個產品8年。甚至我一開始跟我的親屬、我的太太、我的家裡人講,他們都覺得不可以接受。但是麥當勞就有這樣一群人,他們血液裡面流的是蕃茄醬。
一年連升7級,麥當勞唯此一人
楊帆:16年的時間,能夠有多次的升遷,這在麥當勞體系裡邊好像也是唯此一人。一年期間,到底是升遷了多少次?
繆欽:升了7級。但是我前5個月沒有升遷。前5個月已經有兩批人比我早升遷了,那對我來說是一個打擊。
楊帆:後來怎么樣追上來的?
繆欽:因為那個時候他們很需要人手。在開業第二個月的時候,他們已經升第一批訓練員了,就是比員工更高一級的那些人,那裡面沒有我,升了4個人。然後過了兩個月,又升了另外4個訓練員,也沒有我。那個時候我覺得我不適合這個企業,已經有點想打退堂鼓了。不是想,其實說老實話,我已經跟經理提出來想要離開了。
但是那一次我到現在都很感激。我的經理找我談,我跟他說,第一批升的這4個人,他們這個做得不好,那個做得沒有我好。我說,我在餐廳裡面,為了學會更多的工作,每天下班都加班,你看這個人他下完班就走了。第二批的這個人也做得沒我好,你們升了他,這個企業不是個公平的企業,我不相信這個企業如書里說得那么好,我放棄了,我想走。但是那位經理說的一些話幫助我一直到現在,到現在我都一直是秉承他給我的一個忠告。他說,好,你現在要離開,我們也不會阻擋你,你已經告訴我了,這些人做得不好的地方,你能不能幫我個忙,告訴我這8個人每一個人比你好的地方。我一下子有一點沉默,我想了幾分鐘以後,我說,我不走了。
你永遠都覺得我自己有多好,但是當你真正開始去想,別人有多么好的時候,他有哪一些東西是你值得學的時候,你的心境卻如此的不同。因為你會發現,這個人比我耐心,這個人雖然他下班就離開了,但是他在學習上面的效率比我高很多。從那開始我不管在任何情況下,壓力大或者小,我都告訴自己,學到更多東西了嗎?不要老是專注在別人的缺點上。當我這樣去做的時候我發現,當你不在意升遷的時候,當你在意自己進步的時候,你才是真的進步了。
楊帆:你在麥當勞16年的時間,走過的地方比一般人要多,但難能可貴的是,能夠在不同的地方都能做到第一。
繆欽:我到每一個地方,包括我在北區的第一年,前一段時間和第一件事幾乎都在做人員調整工作。第二件事情就是不要做得太多,我們說少就是多。舉一個例子,比如我們的24小時餐廳,當時我們大家最開始去嘗試,做或者不做,有一些人說可能不會有很好的效果。我記得在東北,我們覺得這裡冬天這么冷,晚上不會有生意的。但是當我們真的在幾家餐廳去嘗試,而且三五個月專注去做的時候,餐廳的業務就增長了。當然一開始顧客不了解,但是慢慢地他們開始知道,晚上肚子一餓就想到麥當勞了。當我們以不回頭的態度去做,堅持認為它是對的方式去做的時候,我們發現連東北那么寒冷的地方,24小時餐廳也做得很成功。現在整個北區有85%的餐廳是24小時營業的。國外很多地方的早餐占營業額的25%,中國在我接手的時候,只占整個生意的7%到8%。但是當我們真正地覺得這是一件很重要的事情,要專注去做的時候,我們早餐增長的速度是全國最高的。
承諾的力量
楊帆:麥當勞有這樣的規定,每年都有年假可以歇。你曾經積累了3個月的年假,然後做了一件讓大家非常驚訝的事情。
繆欽:我周圍所有的人都覺得難以置信。他們都知道當我設定了一個目標的時候,我會用我所有的能量去想辦法達到。當時我想,當我真正上去一個平台的時候,最大的障礙是什麼?我發現是語言。我們在企業裡面,每10年有8周的假期,再加上我的年假,我有3周左右的時間。我那時候已經有太太,一年前我們計畫到國外去旅行一個多月,那個時候我告訴她這是我最大障礙的時候,她非常非常支持我。她說這個時候對你很重要,你沒有多少機會可以有這樣一個時間做長期的培訓,她說你去吧。我到現在真的很感激她,她如果那個時候說不行你答應過去旅行的,說不定我會變,因為家庭對我們來說也很重要。
我去的時候很有意思,我告訴我周圍所有的人,我說我要去學英文,全封閉式的,出來我一定可以跟你們講英文。我跟我的老闆也這么說,因為我想給自己創造一個環境,也給自己製造一個壓力。當你想懈怠的時候,你會想到說我已經承諾出去了,我再不努力能怎么辦。所以當我兩個多月結束以後,我跟一個美國的CEO,他一句中文不會說,當我跟他溝通,跟他進行面試的時候,他覺得非常驚奇,到現在他跟別人介紹我的時候都在講,那一段把他嚇壞了。
楊帆:在中國區域內獲得麥當勞全球總裁獎的有多少位?
繆欽:我那一年是3位。我在2004年拿到全球總裁獎,這是在全球獎勵1%的員工,是最好的員工。我可以帶我的一個親人到美國去領獎,而且在美國可以有一些住宿旅遊。那個時候我選擇帶我母親去,我覺得我可以帶我母親到那個地方,讓她知道說雖然我洗過衛生間,雖然我拖過地板,但是我可以帶她到美國,在這么大、這么高規格的會議之上,她的兒子可以站在台上。因為這樣的一個企業,給了我一個平台,加上我自己的努力,會讓她為自己的小孩感到光榮和自豪。通過這件事情讓我感覺到,我真正地找對了企業,找對了平台了。
結語:16年前,一個小伙子去廈門當時唯一一家麥當勞餐廳面試,他要面試管理組的一個職務,然而,面試人員告訴他,管理組的所有職位均已招滿。小伙子毫不猶豫地說:“普通員工我也願意做。”就這樣,他從拖地板開始,在麥當勞一乾就是16年,期間從未換過公司。有誰能想到,這個當年在麥當勞拖地板的小伙子,成為了今天麥當勞中國區副總裁。在麥當勞的歷史上,從未有過中國員工被晉升為主管某個大區市場的副總裁職位。驚人的學習能力和專注,成就了繆欽今天的成功。如今繆欽管理著中國區1000家餐廳和6萬名員工,而他對自己的不留退路,則注定只能讓自己奮勇前行。