節瓜鹹蛋瘦肉湯

節瓜鹹蛋瘦肉湯，以節瓜、豬肉、鹹鴨蛋煮製而成，味道鮮鹹，具有腎調利尿、清熱解毒食譜的功效。

菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 利尿食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
節瓜鹹蛋瘦肉湯的製作材料：
主料：節瓜500克,豬肉(瘦)250克,鹹鴨蛋150克
調料：鹽2克
製作：
1. 節瓜刮皮洗淨，切成件；
2. 瘦肉洗淨切片；
3. 鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻；
4. 放入落鍋中，並放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；
5. 然後放瘦肉，瘦肉熟透後，便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下；
6. 在倒鹹蛋時，要邊到邊攪拌湯，加鹽調味可成。
節瓜鹹蛋瘦肉湯的製作要訣：
由於鹹蛋已令湯帶鹹味，故要先試味，才落鹽。