簡介
比利時薯條在比利時薯條是庶民小吃，也可當作正式餐廳的主菜配料，最受歡迎的薯條不在快餐店，而是在街上的薯條餐車上。全比利時約有5000個薯條攤，而全世界第一個薯條博物館就在比利時北方小城布魯日(Bruges)，薯條甚至成為了比利時的一個象徵。
起源
油炸薯條的吃法起源於比利時還是法國巴黎一直是個問題，比、法兩國各執己見，但毋庸置疑的是，比利時人創造了獨具特色的“薯條文化”，不僅對製作薯條的原材料——土豆有明確的規定，還有薯條研究機構和全球首家薯條博物館。到過比利時的人都知道，著名的比利時海虹佐以“比利時薯條”是美味絕配。從某種意義上講，薯條已成了比利時飲食文化的重要組成部分。製作
比利時薯條2、土豆必須被切成一厘米的柱狀，要是切的小的話，土豆就會吸太多的油而極易炸糊了。
3、薯條洗淨瀝乾後，需要炸兩遍：第一遍炸時要用低溫，一般用120度到150度的溫度，隔一段時間後再炸第二遍，這時候溫度最高要升到180度，高溫可以把表面炸脆。
4、再瀝乾油加鹽，然後將薯條一遍遍拋向空中，讓鹽與薯條充分融合，咬一口，外脆里軟。這才完成外焦里嫩、鬆軟適中、香氣四溢的“比利時薯條”製作過程。
習俗
比利時薯條在比利時餐廳點餐，不點“比利時薯條”還會被視為不懂美食，而以番茄醬做蘸料，也會讓比利時人嘖嘖感嘆，“糟蹋了這么好的薯條”。
由此可見，“比利時薯條”在比利時人心中的地位。
申遺
發起申遺
2013年12月，比利時油炸食品業者發起把比利時薯條列為非物質文化遺產的活動，同時向官方和民間尋求支持。
比利時油炸食品業者聯盟(Unafri)要求文化部向聯合國教育、科學及文化組織(UNESCO)申請，把薯條列為“非物質文化遺產”，並尋求大眾聯署支持。
“比利時薯條”申遺發起者認為，薯條雖小，卻是人們每天不可或缺的物質基礎，是飲食文化的重要組成部分。簡單的東西最能展現一個社會的本質。一包熱騰騰、香噴噴的薯條能讓外人感受到比利時人的熱情，增加對比利時的親近感。
投票活動
2014年12月29日，比利時國家薯條聯盟開展了“比利時薯條”申遺投票活動。比利時的法國人社團和德國人社團都因酷愛薯條而參加投票，為“比利時薯條”壯聲勢。
申遺爭議
反對“比利時薯條”申遺者也大有人在。他們認為一個國家和民族的成功並不在於其在“世界文化遺產名錄”上數量的多少，何況針對薯條的“原創”還存在極大的爭議，將有爭議的薯條申遺讓比利時蒙羞。
有分析人士認為申遺曾為許多地區帶來了名利雙收的好處，但也有許多申遺成功的地區因盲目擴大旅遊規模，缺乏對遺產的保護和可持續發展，反而對世界文化遺產造成損害，盛名之下其實難副，最後被聯合國教科文組織從“名錄”剔除。
