家常石鍋拌飯

家常石鍋拌飯，美食，主要原料有雞蛋1個，肉鬆、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量，食用油15克，白米飯250克，蔥、姜、蒜末各少許。

材料

原料：雞蛋1個，肉鬆、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量，食用油15克，白米飯250克，蔥、姜、蒜末各少許。
調料：辣椒醬30克，白糖5克，鮮湯適量，味素、香油各少許。

做法

1.用石鍋燜好白米飯。辣白菜切條；山野菜、豆芽、菠菜擇洗淨，切段，焯燙透，撈出，瀝淨水分；上述原料與炸好的肉鬆一起，分別碼擺在米飯的四周。
2．炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，加入調味料，見湯沸，倒入石鍋內。
3．另起鍋燒熱，加15克油，打入雞蛋，煎一面，定型後裝入石鍋飯的中間，拌食即可。