原料：
奶油乳酪227克、雞蛋2個（分出一個蛋白刷麵團）、黃油113克、香草精適量、低粉375克、細砂糖120克、泡打粉1/2小勺、果醬適量、開心果適量。
烘焙：
170度、烤箱預熱、中層30分鐘。
做法：
1、黃油，乳酪室溫軟化後放到大一點的容器中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發，顏色變淺；
2、分次加入蛋液（一個全蛋+一個蛋黃）打攪均勻。打好後加入數滴香草精華繼續較大均勻；
3、篩入低粉和泡打粉；
4、用刮刀翻拌成碎屑狀後倒在案板上揉成團（不要過分揉搓，避免出筋），如果案板小的話可以分幾部分操作；
5、平均分成8份，搓成長條。我的烤箱小所以分的份數較多，要不烤不下；
6、取其中一份用擀麵杖擀成橢圓形，不要太薄，因為還要在中間壓痕；
7、用手指在面片的中間按出一個凹槽，表面刷上蛋白液；
8、中間填滿藍莓果醬，不用太多，否則會外溢；
9、開心果包好，放在保鮮袋內用擀麵杖敲碎和壓碎；
10、在面片周圍撒上開心果，並且輕輕用力壓實，放入預熱好的烤箱中進行烘焙；
11、烘焙好後，放置稍涼後可以切成條，裝盤即可。
