基本信息
封面作者：三省出版社第二編輯部(編者),王志國(譯者),馬赫(譯者),朴宰俊(譯者)
出版社:吉林科學技術出版社;第1版(2010年1月1日)
叢書名:韓味家常菜系列
平裝:269頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:7538442553,9787538442557
產品尺寸及重量:23.4x16.6x1.8cm;522g
ASIN:B0036FU9D4
內容簡介
《嬰幼兒健康食譜》內容簡介：根據孩子的生長階段選用既健康又營養的食材。斷乳食品要滿足孩子的口味，符合飲食習慣和健康最為根本。根據以上這些要求，媽媽應該對孩子初次食用斷乳食品的時間和製作方法高度重視。即使是一流的烹飪高手，想做出好的斷乳食品並非容易。根據孩子的發育階段來選擇適合的斷乳食品。如果有一位專家指導你給孩子搭配各個階段發育的斷乳食譜，挑選安全的食材和製作方法的話，那么這樣能大大地減輕你的負擔。《嬰幼兒健康食譜》中匯集了媽媽所關心的健康信息、食材以及多種式樣的斷乳食譜。按照書中的指導，逐漸的增加食量和食材，在孩子健康地成長同時還能讓孩子養成一個良好的飲食習慣。
目錄
Part1斷乳食品的基礎12／必須遵守的斷乳食品原則
14／食用不同食材的安全時期
16／不同階段斷乳食品食材的要求
18／節省製作時間的簡易工具
20／不同時期斷乳食品的基本製作法
22／斷乳食品中常見的調味湯
Part2初期斷乳食品
26／Beforecooking•循序漸進的初期斷乳食品
28／大米米糊
29／甘薯米糊
老南瓜米糊
30／胡蘿蔔米糊
油菜米糊
31／甜南瓜米糊
32／西藍花米糊
捲心菜米糊
33／發芽糙米米糊
高梁米糊
34／栗子米糊
35／菜花米糊
大棗米糊
36／蘋果米糊
香蕉米糊
37／金針菇米糊
38／梨米糊
玉米米糊
39／BounsPage•周歲前禁止食用的食品
41／胡蘿蔔芝麻米糊
甜南瓜土豆米糊
土豆米糊
甘薯洋蔥米糊
42／甜南瓜蘿蔔米糊
胡蘿蔔梨米糊
43／蘿蔔汁梨米糊
油菜梨米糊
44／菠菜梨米糊
45／土豆黃瓜米糊
土豆胡蘿蔔米糊
46／菠菜豌豆米糊
菠菜甘薯米糊
47／角瓜土豆米糊
角瓜香菇米糊
48／甜南瓜菠菜米糊
甜南瓜西藍花米糊
49／西藍花胡蘿蔔米糊
50／甘薯豌豆米糊
西藍花角瓜米糊
51／BounsPage•常用食材的簡單計量法
52／西藍花蘋果米糊
蘋果土豆米糊
53／蘋果胡蘿蔔米糊
蘋果捲心菜米糊
54／香蕉黃瓜米糊
香蕉胡蘿蔔米糊
55／黃瓜栗子米糊
56／菜花蘋果米糊
栗子菠菜米糊
57／玉米蘋果米糊
糯米栗子米糊
58／角瓜栗子米糊
59／油菜高梁米糊
洋香菇栗子米糊
Part3中期斷乳食品(出生後7-9個月)
62／Beforecooking•有味道和咀嚼感的斷乳食品中期
64／營養雜谷粥
紅葉捲心菜糙米粥
65／香瓜胡蘿蔔粥
小米甘薯粥
66／大豆粥
67／黑豆粥
菠菜大豆粥
68／玉米豌豆粥
豌豆土豆粥
69／豌豆奶酪粥
土豆菜豆粥
70／菜豆磨粉
71／甘薯奶粉粥
海帶胡蘿蔔粥
72／甘薯甜瓜粥
芒果甘薯粥
73／土豆粥
甜瓜土豆粥
74／洋香菇土豆粥
菠菜土豆粥
75／BounsPage•食材主要部位的做法
76／玉米紅椒粥
茄子野蘇子粥
77／甘薯松子粥
雞肉葡萄粥
78／甜南瓜梨粥
79／黑豆梨粥
西藍花梨粥
80／菠菜金針菇粥
菠菜糯米粥
81／蔬菜洋香菇粥
菜花洋香菇粥
82／豆芽豆腐腦粥
83／豆芽粥
豆腐腦韭菜粥
84／白菜心野蘇子粥
白菜牛肉粥
85／BounsPage•巧妙藥用水果和蔬菜
86／栗子卷心菜粥
栗子小米粥
87／蘋果羹
小米葡萄乾蘋果粥
89／角瓜紫菜粥
角瓜雞肉粥
魚肉大麥粥
蘋果艾蒿米粥
90／黑芝麻蔬菜粥
黃瓜芝麻粥
91／芝麻裙帶菜粥
裙帶菜魚肉粥
92／洋香菇裙帶菜粥
豆腐油菜粥
93／魚肉大米粥
94／牛肉土豆粥
牛肉胡蘿蔔粥
95／牛肉西藍花粥
牛肉菠菜粥
96／牛肉蘋果粥
96／牛肉紅葉捲心菜粥
97／牛肉香菇粥
牛肉白靈菇粥
98／牛肉海苔粥
牛肉洋蔥粥
99／BounsPage•滿分營養!斷乳食品食材組合
100／雞肉冬葵粥
雞肉角瓜粥
101／西藍花雞肉粥
雞肉洋蔥粥
102／高梁米雞肉粥
綠豆雞肉粥
103／香菇雞肉粥
蝦肉甜菜粥
104／大蝦金針菇粥
乾蝦冬葵粥
105／魚肉蔬菜粥
106／蘇子葉魚肉粥
鱈魚蘿蔔粥
107／鱈魚菠菜粥
乾明太魚香菇粥
108／明太魚白靈菇粥
海鮮粥
109／奶粥
110／雞胸脯肉粥
牛肉洋香菇粥
牛裡脊粥
鱈魚海帶粥
Part4後期斷乳食品(出生後10一12個月)
114／Beforecooking•每日三餐的後期斷乳食品
116／小米豌豆稀飯
雜糧稀飯
117／雜谷葡萄乾稀飯
薏米大豆稀飯
118／栗子蔬菜稀飯
豌豆蔬菜稀飯
119／大馬哈魚稀飯
120／冬葵黃豆稀飯
老南瓜胡蘿蔔稀飯
121／三色蔬菜稀飯
菠菜乳酪稀飯
122／土豆胡蘿蔔稀飯
土豆蘋果稀飯
123／土豆蟹肉稀飯
西藍花土豆稀飯
124／玉米甜南瓜稀飯
捲心菜黃瓜稀飯
125／香芹玉米雞肉稀飯
胡蘿蔔棗稀飯
127／角瓜土豆稀飯
蘑菇鮪魚稀飯
糙米黑豆稀飯
韭菜牛肉稀飯
128／油菜甘薯稀飯
甘薯胡蘿蔔稀飯
129／BoutlsPage•鍋巴的做法
130／甘薯牛肉稀飯
甘薯鱈魚稀飯
131／甘薯菜花稀飯
甘薯蘋果稀飯
132／三色蔬菜稀飯
蔬菜稀飯
133／炒雞蛋
134／木耳乳酪稀飯
西藍花豌豆稀飯
135／炒蔬菜蓋飯
白菜香菇稀飯
136／黑芝麻松子稀飯
黃瓜黑芝麻稀飯
137／BounsPage•能放心餵食的嬰兒飲料
138／角瓜白靈菇稀飯
茄子角瓜稀飯
139／角瓜稀飯
角瓜湯飯
141／大棗雞肉稀飯
鱈魚胡蘿蔔稀飯
牛腿骨韭菜稀飯
蔬菜栗子稀飯
142／大棗松子稀飯
棗栗子稀飯
143／菜花胡蘿蔔稀飯
菜花雞蛋稀飯
144／香蕉豌豆稀飯
海帶蔬菜稀飯
145／梅子裙帶菜稀飯
146／裙帶菜豌豆飯
香菇土豆稀飯
147／甜菜金針菇稀飯
蘿蔔香菇稀飯
148／洋香菇土豆稀飯
油菜雞肉稀飯
149／雞肉胡蘿蔔稀飯
雞肉菜豆稀飯
150／雞絲營養粥
豆腐蘑菇稀飯
151／BotmsPage•成功的調味法則
152／豆腐鳳梨稀飯
豆腐腦甜菜稀飯
153／紫菜雞蛋稀飯
154／無花果葡萄乾稀飯
牛肉丸白菜湯
155／牛肉蘿蔔稀飯
牛肉油菜稀飯
155／牛肉金針菇稀飯
牛肉香芹稀飯
157／魷魚菠菜稀飯
乾明太魚土豆稀飯
158／土豆沙拉
159／小銀魚稀飯
小銀魚蓮藕稀飯
160／小銀魚蘑菇稀飯
蝦肉豆腐稀飯
161／蝦肉冬葵稀飯
蝦肉裙帶菜稀飯
162／鱈魚肉洋蔥稀飯
魚肉蔬菜稀飯
163／魚肉豆芽稀飯
魚肉五色稀飯
Part5完成期斷乳食品(出生後13-15個月)
166／Beforecooking•味道豐富的完成期斷孕食品
168／黏大麥冬葵軟飯
雜谷軟飯
169／三色飯糰
170／泡菜炒飯
甜南瓜白色泡菜軟飯
171／水果土豆飯
土豆乳酪飯
172／番茄水果煎蛋餅
173／水果炒飯
甘薯發芽糙米軟飯
174／甘薯拌飯
甘薯蘋果炒飯
175／豇豆軟飯
豌豆洋香菇黃油軟飯
176／豇豆沙拉
177／豌豆海帶軟飯
豌豆軟飯
178／茄子角瓜軟飯
南瓜糯米軟飯
179／甜南瓜營養拌飯
老南瓜褐大豆軟飯
180／營養核桃軟飯
花生豆粉稀飯
181／BounsPage•製作容易、安全的天然零食
182／核桃飯糰
183／蘑菇拌飯
蘑菇烤肉軟飯
184／白靈菇胡蘿蔔軟飯
184／金針菇雜菜軟飯
185／香菇醬湯軟飯
香菇銀魚軟飯
186／麻婆豆腐蓋飯
蔬菜豆腐蒸飯
187／炒豆腐
188／油豆腐韭菜軟飯
黑芝麻油菜軟飯
189／黑芝麻甜南瓜拌飯
炒竹筍軟飯
190／芋頭野蘇子軟飯
蕨菜大醬軟飯
191／娃娃菜稀飯
192／裙帶菜銀魚軟飯
銀魚飯糰
193／BounsPage•容易引起過敏的食材
195／豆腐腦豌豆軟飯
豆腐腦蟹肉湯
苹果汁豆腐腦
豆腐腦沙拉
196／牛肉海帶軟飯
牛肉蔬菜蓋飯
197／優酪乳肉丸
198／牛肉西藍花軟飯
烤肉蔬菜拌飯
199／豬肉香菇炒飯
豬肉蘑菇炒飯
200／豬肉玉米炒飯
豬肉水果軟飯
201／馬哈魚軟飯
202／魚肉菜花軟飯
明太魚冬葵軟飯
203／蝦肉豆腐軟飯
204／蘿蔔鱈魚軟飯
韭菜魚肉軟飯
205／BounsPage•製作沒有刺激性的天然調料
206／蛤仔蔬菜軟飯
鮑魚蔬菜軟飯
207／鱈魚肉洋香菇軟飯
裙帶菜蘑菇軟飯
208／拌魷魚軟飯
209／海鮮番茄軟飯
蝦肉蔬菜軟飯
210／拌鮪魚軟飯
烤鮪魚肉軟飯
211／鮪魚西藍花軟飯
212／雞肉紅辣椒軟飯
雞肉菊苣軟飯
213／雞肉軟飯
雞肉蔬菜飯
214／黃芪雞肉軟飯
牛骨湯軟飯
215／乳酪蛋卷
乳酪拌飯
216／乳酪牛肉軟飯
雞蛋蔬菜軟飯
217／拌麵
PART6完成期斷乳食品
PART7幼兒食品
文摘
必須遵守的斷乳食品原則1.出生後4-6個月為食用斷乳食品的最佳時期。
嬰兒出生4個月以後，腸胃能接受母乳、奶粉以外的食物。同時嬰兒吃東西時伸舌頭的習慣也會消失。所以把這段時期看成是嬰兒初次食用斷乳食品的最佳時期。未滿4個月的嬰兒對蛋白質的消化能力不足，如果在這個時期開始食用斷乳食品，過敏反應風險會增加。
6個月以後的嬰兒，由於對母乳和奶粉過於依賴，餵斷乳食品導致嘔吐。所以可以儘量早一點給孩子餵斷乳食品。
2.按照嬰兒的發育程度調整起點
斷乳食品的起點是4～6個月之間，根據嬰兒的發育程度和對食物的反應而定。在父母吃飯的時候，嬰兒想摸食物或嘴上有咀嚼動作的話，就意味著已經準備好接受食物。這時候需要判斷是否能用勺餵食和吞咽食物。雖然每個嬰兒的體重都有差異，但一般體重6-8kg為宜。
3.媽媽親自做給嬰兒吃
媽媽自製的斷乳食品不用擔心營養不足，因為斷乳食品是嬰兒斷奶後，練習吃食物的過程。如果媽媽親手製作斷乳食品並餵給嬰兒吃，有助於了解嬰兒對食品的喜好和反應。
4.以米糊為起點的斷乳食品
大米糊可作為嬰兒最為放心食用的初期斷乳食品。極少數嬰兒會對大米產生過敏反應，但為確保嬰兒安全的食用斷乳食品，媽媽必須在嬰兒身旁觀察。
